トロトロチーズトーストから、こねなくてOKの手作りパンまで☆美味しいパンの世界を広げてみませんか？

食欲の秋が到来しました。今回はみんな大好きなパンの世界にフィーチャー！朝食にピッタリのトーストから、お弁当やランチに重宝する手作りパンまで、いろいろとご紹介したいと思います。ごはん＆パスタ党の人も、ぜひともチェックを。パンの美味しさに目覚めるかも！？

10月6日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になった人はいらっしゃいますか？おなじみの「スゴ技Ｑ」のコーナーで今回取りあげられたテーマは、「パン」。パンといえば、朝食に欠かせないという人も多いはず。今回は、そんなパンを100倍楽しむスゴイ方法をご紹介。さっそくリポートを開始しますよ。

朝食の定番といえばトースト。でも、トーストだけだと栄養が偏りそうで心配ですね。そんなときにおすすめなのが「チーズトースト」。チーズにはタンパク質とカルシウムが含まれているので、栄養が偏らずに済むし、トマトを加えれば野菜も一緒にとれてグッド♪

まず最初にご紹介するのは、トロトロのチーズトースト。あるテクさえ使えば、簡単にできてしまうんです。

食パンを予熱したトースターに入れて、軽く焼きます。食パンを最初に焼いておくことで、チーズをのせてもサクッとした食感になるそうです。
次はチーズ。ピザ用チーズにあるものを加えるとトロトロになるそう。それはなんとマヨネーズ！割合はチーズ：マヨネーズが、３：１になるのがベスト。マヨネーズを加えることで、チーズが乳化し、トロトロになるのだとか。
マヨネーズと混ぜたピザ用チーズを先ほどのパンにのせたら、予熱したオーブントースターに入れて、表面がふつふつとなるまで焼きます。お好みでパセリを散らせても！

お次はみんな憧れの手作りパン。あさイチアンケートでも5割の人が挑戦したことがあるけれど、挫折したという声も多いのが手作りパン。番組では、準備５分、焼き時間15分、合計20分でできてしまう超簡単な手作りパンの作り方を紹介していましたよ。

使うのは、通常パン作りに使う強力粉でなく、薄力粉。ふくらませるために、イーストでなく、ベーキングパウダーを使うのもポイント。それをボウルに入れ、さらに砂糖、塩を加えて菜箸でよく混ぜます。ここであるものを加えるのですが、それはなんとプレーンヨーグルト。ヨーグルトを加えることでサッと混ぜるだけで、やわらかいパンが出来てしまうというからビックリですね。
先ほどの生地の中心をくぼませて、ヨーグルト、水、サラダ油の順に入れ、ゴムベラでサックリと粉っぽくなくなるまで混ぜましょう。実はこの入れる順番も大切。この順番で入れると、ダマになりにくいのだとか。混ぜ上がりの目安は、べトッとしてちょっと重いぐらいがベストです。
オーブントースターのトレーにアルミホイルを敷き、生地がくっつかないようにサラダ油をキッチンペーパーなどで薄く塗ったら、その上に生地を置いて直径15cmにのばします。
薄力粉を茶こしでまぶしたら、包丁で十字の切り目を入れて、予熱したオーブントースターで15分ぐらい焼きます。焼き色がついてきたら、焦げないようにアルミホイルをかぶせてください。

人気ブロガーで料理研究家のヤミーさんオススメのこの「簡単ヨーグルト入りパン」は本当に簡単そう。発酵させていないのに、ふわふわなところもステキ！
クックパッドには他にも参考になりそうなレシピが。こちらもチェックしてみてくださいね。

いかがですか？さっそくいろいろ試して、美味しいパンの世界を味わってみてくださいね。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)