cookpad news

【髪の悩みに】電子レンジで簡単！「黒ごま茶碗蒸し」の作り方

髪の悩みも食べて解決！

髪のパサつき、ゴワゴワ感、抜け毛や白髪など、髪の悩みにも様々なものがあります。トリートメントなどの外からのケアはもちろん大切ですが、これから生えてくる髪の毛の健康のためには、内側からの食べるケアも大切になってきます。

秋は乾燥の季節。髪の毛もパサつきやすくなっています。薬膳の考え方で、体の中からケアしていきましょう。

黒ごまで髪がツヤツヤに？！

髪の毛の健康に役立つ食材として知られているのが黒ごま。ごまには白と黒がありますが、黒ごまには、薬膳でいう「血（けつ）を補う」力が強く、丈夫で健康な髪の毛を作るのを助けてくれます。

また、黒ごまは、 滋養強壮・解毒作用があるとされ、漢方薬にも用いられています。体力増強、便秘改善、美肌、抜け毛予防にも効果があります。

髪を健康に！電子レンジでできる茶碗蒸し

黒ごま以外にも、血を補う食材として干ししいたけ、豚肉、かつおぶし、卵を使用した秋の薬膳・茶碗蒸しレシピです。

茶碗蒸しは、干ししいたけの戻し汁も余す所なく身体に取り込め、温かく頂く事ができるので血を補うのに適した料理法のひとつです。

黒ごま茶碗蒸し

〈材料〉
卵…2個
絹ごし豆腐…1/4丁
干ししいたけ…2枚
豚ひき肉…40g
黒ごまペースト…30g
しょうゆ…小さじ1.5
かつおぶし…10g
みりん…小さじ1
塩…小さじ1
菊花…適量

〈作り方〉
１．干ししいたけを500mLの水で戻し、戻し汁を火にかけ沸騰したら鰹節加えて火を止め、濾してだし汁を作る。
２．冷えた1を300mL、溶き卵、黒ごまペースト、しょうゆ、みりん、塩を混ぜ合わせて濾す。
３．器に角切りにした豆腐、細切りにした干ししいたけ、豚ひき肉をいれる。
４．3の器に2の卵液を流し込み、アルミホイルで蓋をして15分〜20分蒸す（レンジ弱でも可）。
５．蒸しあがったら、菊花を散らして出来上がり。温かいうちに頂く。

菊の花には血流を良くする効果があるため、組み合わせることで全身に血を巡らせることができるのでおすすめです。
黒ごまペーストがない場合は、すりごまなどで代用してもOK！すりごまを常備しておくと、様々なものに振りかけられるので便利ですよ。

肌寒い季節にぜひお試し下さい。

漢方デスク薬剤師　小屋原佳苗

漢方・漢方薬・薬膳のポータルサイト「漢方デスク」で、漢方の専門家として食事やライフスタイル、漢方薬について提案している薬剤師です。「みんなの漢方相談」でお悩みに関してもお答えしています。

監修：漢方デスク

漢方デスクは漢方・漢方薬・薬膳の総合ポータルサイトで、個別のタイプに合わせた薬膳、ツボ療法、漢方薬、生活習慣の改善等の日々の生活に取り入れられる健康情報お届けします。

連載: 漢方デスク
漢方デスクは漢方・薬膳の総合ポータルサイトで、個別のタイプに合わせた薬膳、ツボ療法、漢方薬、生活習慣の改善等の日々の生活に取り入れられる健康情報お届けします。
関連する記事
意外と簡単！プロが教えるおいしくてきれいな「いり銀杏」の作り方 2023年10月29日 18:00
慢性的な疲労だけじゃない「夜勤仕事」をする人の体内で起きている変化 2023年10月28日 20:00
コンソメ風味が新しい！洋風メニューに合う「茶碗蒸し」 2023年11月03日 10:00
50代2児のワーママ「将来が不安、疲れやイライラで辛い」原因と対策は 2023年11月25日 20:00
お米って冷水で研がなきゃダメ？冷水・常温・ぬるま湯・温水で違いを実験 2023年11月24日 13:00
シュールなイラストにハマる人続出！自然な甘みで体にやさしい「さつまいもスイーツ」がX（旧Twitter）で話題 2023年11月10日 20:00
そのプロテイン、本当に必要？プロテインが必要な人、必要ではない人 2023年11月08日 20:00
「お腹が鳴ったから食べる」は肌トラブルの原因！？自律神経を整える食事のタイミングとは 2023年11月27日 20:00
ダイエット・高血圧予防にも◎「バナナ酢」を食前に飲んでみて 2023年12月05日 18:00
フライパンひとつで作れる！べたつく心配なしの簡単「春雨メインおかず」 2023年12月17日 10:00
大手コーヒーチェーンにも登場。大人かわいい「モノクロスイーツ」 2023年11月29日 04:00
「ひどい乾燥で体全体が痒い…」カサカサ肌に悩む看護師　おすすめの食べ物とは 2023年12月23日 20:00
頑固な赤サビでも落ちる？話題の「電気ケトル」お掃除ワザを試してみた 2023年12月18日 19:00
サウナにダイエット効果はある？流行りの「サ飯」の気をつけるポイントを解説 2023年12月06日 20:00
とろ〜りもっちり！レンジで作れる「切り餅おやつ」 2024年01月06日 15:00
省スペース&しっかり水に浸かる！干し椎茸は「袋で戻す」が正解 2024年01月19日 18:00
風邪予防＆抗菌作用も◎今食べたい長ネギのスピード副菜3選 2024年01月31日 17:00
53歳女性「昔のことを思い出して落ち込む…」寂しさや憂鬱感、意外な原因が？ 2024年01月27日 20:00
年末年始太りに！痩せたい人は「みかん」こう食べて【管理栄養士に聞いてみた】 2024年01月09日 10:00
ネットスーパーで買い物、本当にお得？倹約家FPが指摘するデメリットとは 2024年01月19日 20:00
冬は子どもの肌がガサガサに……その乾燥肌を生まれ変わらせる4つの栄養素とは？ 2024年01月27日 19:00
何度食べても飽きないおいしさ！ 定番「お餅バリエ」5選 2024年01月02日 21:00
話題のモノクロスイーツを手軽に楽しむ！黒ごま＆バナナのジュースを作ろう 2024年01月18日 12:00
朝食に◯◯を食べている人は老けるのが早い⁉︎若さを取り戻す「老けない主食」ランキング 2023年12月14日 20:00
東洋医学的にはNG！雨の日に食べる「乳製品」がタプタプ脂肪の原因かもしれない 2023年12月29日 20:00
余ったアレで爆速完成！5分で作れるレンジで簡単茶碗蒸し 2024年02月12日 17:00
専門家が解説！ヘトヘトに疲れてるのに「なぜか眠れない人」が知っておきたいこと 2024年03月02日 20:00
毎日プチ運動をしたら1年で何キロやせる？習慣化したい運動を紹介 2024年02月21日 20:00
朝までぐっすり眠りたい！質のよい睡眠をとる工夫 2024年02月28日 20:00
特に女性は要注意！？コーヒーと「一緒に摂らないほうがいい食材」とは… 2024年03月01日 17:00
【医師が教える】老けて見える人、見えない人の「食習慣」の差 2024年01月30日 20:00
「老け見えしない」50代のダイエット術！4カ月でー6kg、更年期症状も改善した方法 2024年02月17日 09:00
ボウル不要！ポリ袋で作れる「ジャムサンドクッキー」 2024年03月05日 15:00
これは驚き！ケチャップを入れると味噌汁がうまくなる 2024年03月08日 07:00
え、そうだったんだ…医師が教える「朝一番のコーヒー」のリスク 2024年02月14日 12:00
医師に聞いた！糖尿病を「改善させる食事」と「悪化させる食事」 2024年02月28日 12:00
業スー、ドンキ、無印のリピ必至商品は！？2月に最も読まれた「コラム」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2024年03月15日 22:00
“腸のメンテナンス”がカギ！「花粉症」を抑える食事と生活習慣を医師が解説 2024年03月13日 12:00
糖尿病予防、中性脂肪減にも効果的　健康意識の高い医師が「毎日食べている野菜」とは 2024年03月27日 12:00
朝と夜に◯◯を食べると10歳も若返る⁉️医師が教える“細胞を元気にする”食事法とは 2024年02月22日 20:00
煮物だけじゃなかった！高野豆腐が◯◯に劇的変身 2024年03月10日 13:00
血糖値の上昇をゆるやかに＆血管を若返らせる！便利すぎる「みそ玉」のつくり方 2024年02月28日 18:00
心臓病や不整脈のリスクが減る！医師がオススメする最も効果的な「コーヒーの飲み方」 2024年04月10日 12:00
減塩しても血圧は下がらない？医師が教える「高血圧の改善」に効果的な食べ物 2024年04月24日 12:00
「朝ごはんにパン＆コーヒー」はNG⁉️健康に欠かせない◯◯を弱らせてしまう悪い食習慣 2024年04月15日 19:00
「一日三食規則正しくご飯を食べる」は逆にNG！？人生100年時代を元気に長生きするための食習慣とは 2024年03月26日 19:00
野菜は「冷凍保存」が正解！気になる保存方法のコツや保存期間を紹介 2024年03月27日 21:00
栄養士が考える「肉じゃが」の献立！定番の副菜、汁物などおすすめの組み合わせを紹介 2024年04月04日 20:00
毎日食べているアレが老化の原因に⁉️アンチエイジングに欠かせない“副腎”を元気にする食事法とは 2024年04月05日 21:00
寝る直前に水を飲むと心筋梗塞になりやすい⁉️「心臓力」を高めるための食習慣とは 2024年04月20日 20:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
アフタヌーンティーの新スイーツ
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら