【髪の悩みに】電子レンジで簡単！「黒ごま茶碗蒸し」の作り方

髪のパサつき、ゴワゴワ感、抜け毛や白髪など、髪の悩みにも様々なものがあります。トリートメントなどの外からのケアはもちろん大切ですが、これから生えてくる髪の毛の健康のためには、内側からの食べるケアも大切になってきます。

秋は乾燥の季節。髪の毛もパサつきやすくなっています。薬膳の考え方で、体の中からケアしていきましょう。

髪の毛の健康に役立つ食材として知られているのが黒ごま。ごまには白と黒がありますが、黒ごまには、薬膳でいう「血（けつ）を補う」力が強く、丈夫で健康な髪の毛を作るのを助けてくれます。

また、黒ごまは、 滋養強壮・解毒作用があるとされ、漢方薬にも用いられています。体力増強、便秘改善、美肌、抜け毛予防にも効果があります。

黒ごま以外にも、血を補う食材として干ししいたけ、豚肉、かつおぶし、卵を使用した秋の薬膳・茶碗蒸しレシピです。

茶碗蒸しは、干ししいたけの戻し汁も余す所なく身体に取り込め、温かく頂く事ができるので血を補うのに適した料理法のひとつです。

〈材料〉
卵…2個
絹ごし豆腐…1/4丁
干ししいたけ…2枚
豚ひき肉…40g
黒ごまペースト…30g
しょうゆ…小さじ1.5
かつおぶし…10g
みりん…小さじ1
塩…小さじ1
菊花…適量

〈作り方〉
１．干ししいたけを500mLの水で戻し、戻し汁を火にかけ沸騰したら鰹節加えて火を止め、濾してだし汁を作る。
２．冷えた1を300mL、溶き卵、黒ごまペースト、しょうゆ、みりん、塩を混ぜ合わせて濾す。
３．器に角切りにした豆腐、細切りにした干ししいたけ、豚ひき肉をいれる。
４．3の器に2の卵液を流し込み、アルミホイルで蓋をして15分〜20分蒸す（レンジ弱でも可）。
５．蒸しあがったら、菊花を散らして出来上がり。温かいうちに頂く。

菊の花には血流を良くする効果があるため、組み合わせることで全身に血を巡らせることができるのでおすすめです。
黒ごまペーストがない場合は、すりごまなどで代用してもOK！すりごまを常備しておくと、様々なものに振りかけられるので便利ですよ。

肌寒い季節にぜひお試し下さい。

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