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美しい緑が食欲をソソる～♪春色のそら豆レシピはいかが？～「moco’sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

春に旬を迎える食べ物はたくさんあるけれど、その中でも、新緑を連想させる美しい緑色をしたそら豆は春をより強く感じさせる食材。今回は、そんな春色のそら豆を使ったおしゃれレシピを紹介しましょう。

春を感じさせるレシピとは？

4月18日の「moco’sキッチン」をご覧になった方はいらっしゃいますか？　「moco’sキッチン」の料理本を買ったという視聴者のメールに思わずウインク！して、相変わらずお茶目ぶりを披露したもこみちさん。今回は「春を感じさせる一品を」というリクエストに応え、緑色が鮮やかなあの食材を使ったおしゃれな一品を教えてくれましたよ。

テーマは、春色のそら豆！

春らしいレシピということでもこみちさんが選んだのは、旬の「そら豆」。まずは先に塩ゆでしておきます。次にフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、バターが溶けたら、薄く切った玉ねぎやにんにくを炒めます。しんなりしてきたら先ほど塩茹でしておいたそら豆、コンソメスープを入れ、塩コショウをしたら、スティックミキサーで具材を砕きながら混ぜます。
仕上げに牛乳と生クリームを入れてひと煮立ちしたら、種を取ってみじん切りにした赤唐辛子をトッピング！さらにオリーブオイルを塗って焼き、こしょうを振ったバケットを添えればパーフェクト。
新緑のように美しい春色のスープは、見ているだけでもハッピーな気分になれますね。他にもそら豆を使った春を感じさせるレシピがないか？クックパッドで探してみましたよ。

春の息吹がいっぱい

ホクホクそら豆と新玉ねぎのチーズ焼き♪
ホクホクそら豆と新玉ねぎのチーズ焼き♪ by tomimo

そら豆、新玉ねぎ、マヨネーズ、コショウ、とろけるチーズ、パプリカ粉末、パセリ

サクサクでクセになる！

そら豆とパン粉のサクサク炒め
そら豆とパン粉のサクサク炒め by putimiko

そら豆、パン粉、ベーコン、にんにく、唐辛子、コンソメ＊顆粒、オリーブオイル、黒胡椒（胡椒）


旬の桜エビと一緒に召し上がれ☆

春ご飯！桜色の空豆炊き込みご飯
春ご飯！桜色の空豆炊き込みご飯 by よっしー2020

米、白だし、空豆（鞘）、干しエビ、塩、酒、小葱


おうちにいながら、緑の中を散歩しているような気分になれる春色の「そら豆」レシピ。気になるメニューがあったら、さっそく作ってみてくださいね。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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