ランチ

世界の朝ごはんを作って食べよう～韓国編～「あったかスープで酔い覚まし!?」

2013年11月09日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

クックパッドには、海外旅行先で食べたものを再現したり、現地の人に直接習ったりした世界のレシピがたくさん投稿されています。そんな「レア」な情報をまとめて紹介しよう！というのがこの企画。朝ごはんにスポットを当て、気になるレシピをピックアップしていきますよ。まずは「韓国編」からスタート！

内臓をいたわる「スープ」は二日酔いの朝の定番？

一時のブームは落ち着いたものの、旅行や料理、ドラマ、アーティストなど、韓国人気は相変わらず続いていますよね。そんな韓国の朝ごはん事情を調べてみると、日本と同じく米が主食の国なので、朝ごはんの定番は「ご飯＋スープ＋おかず」の組み合わせが多いようです。日本と違うのは「スープがメイン」というところ。韓国では「スープがないと食事をした気にならない」といわれるほど、汁物が重要なのだとか。そのため、驚くほどたくさんのスープのバリエがあります。

朝ごはんによく食べるのが、「へジャンクッ」（酔い覚ましのスープ）と呼ばれるもの。お酒をたくさん飲むお国柄らしいですね。「へジャンクッ」には、「コンナムル」（もやしのスープ）や「プゴク」（干しだらのスープ）などがあります。また、じっくり煮込んだ「ソルロンタン」（牛骨のスープ）もよく食べられているようです。

もやし(コンナムル)スープ&クッパ☆韓国 by ホヨック

豆もやし、水、にんにく(みじん切り)、ねぎ(みじん切り)、粉唐辛子、塩、【コンナムル(もやし）クッパ】、ご飯、卵

美肌や二日酔いに効く！プゴクスープ by TomHiro

プゴク（韓国産干しダラ）、貝のダシダ（顆粒ダシ）、水、ゴマ油、溶き卵、白ごま、すりおろしニンニク、ワケギ

ダシダdeシンソン風ソルロンタン by フォレストヒル

◎牛肉(焼肉用位の少し厚みのある物)、◎水、◎沸騰した湯、☆ニンニク、☆ショウガ、☆水①、ダシダ、水②、牛乳、トッピング、青ネギorネギ(小口切り･お好みで)、塩(お好みで)、カクテキor白菜キムチ(お好みで)、お好みで・・、白飯、素麺

また、韓国の家庭でよく食べられている「わかめスープ」は、誕生日の朝の定番なんだそうですよ。

韓国で誕生日に飲む定番ワカメスープ♪ by ももえんて

乾燥わかめ、☆　ごま油、☆ 本みりん、薄切り肉または挽肉（韓国では牛肉が基本だが何でも美味しい）、玉葱、★　胡椒、★　にんにく、（卸なら１かけ程、カットなら２かけ程、、★　塩、★　醤油、好みで白ごま

韓国旅行の朝ごはんとして人気の高い「おかゆ」

韓国旅行中、おいしいものを食べ過ぎて、翌朝ちょっと胃が重い……、というときに人気があるのが「おかゆ」。韓国では昔から朝食におかゆを食べる習慣があったようです。「黒ごまがゆ」「かぼちゃがゆ」など体に良さそうものから、済州島の郷土料理「あわびがゆ」まで、とにかく種類が豊富♪　メニューによってはミキサーにかけて米粒が見えないくらいまでとろりとさせるようです。疲れた胃袋も復活しそうですね！