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【この手があったか！】我が家秘伝の「カレーの隠し味」を大公開！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

カレーにちょい足し！我が家秘伝の隠し味

市販のルーに一手間加えて我が家だけのカレーを作っている人いませんか？そんな秘伝の隠し味をこっそり教えてもらいましょう。ちょっとちょい足しするだけで、いつものカレーがぐっとおいしくなっちゃいます！

クックパッドニュースでは、インスタントコーヒーや、ケチャップなど、さまざまな隠し味を紹介しましたが、今回は「この手があったか！」というような目からウロコの隠し味を紹介します。

キャラメルが隠し味

キャラメルのもつ濃厚な甘みでカレーのコクがアップ！

カレーに♡キャラメルとコーヒー
カレーに♡キャラメルとコーヒー by Michonchon

カレーのルーに書いている分量に、マギーブイヨン、インスタントコーヒー、キャラメル

ココアが隠し味

ココアの苦味がカレーの旨味を倍増！

ココアが決め手♪ドライカレー
ココアが決め手♪ドライカレー by たうんびー

豚挽き肉、にんにく、生姜（薄切り）、たまねぎ、にんじん、ピーマン、サラダ油、☆カレーパウダー、☆中濃ソース、☆しょうゆ、☆砂糖、☆塩、☆胡椒、ココア（無糖）、ゆで卵、ご飯

フルーツとヨーグルトが隠し味

キウイなどの酵素が肉をやわらかく仕上げてくれ、ヨーグルトの酸味がカレーの味を引き締めます。

市販のルーで簡単南国風カレー☆
市販のルーで簡単南国風カレー☆ by じんじきじん

市販のカレールー(今回は２段熟カレーの甘口を使用)、水、にんじん、玉ねぎ、豚肉(コマ肉、ひき肉などお好みで)、塩コショウ、中濃ソース、ヨーグルト、キウイ、りんご、ニンニク(お好みで)

マシュマロが隠し味

マシュマロの優しい甘さが、カレーの味を引き立てます！

カレーにマシュマロなど
カレーにマシュマロなど by ソラシド

マシュマロ

キャラメルにマシュマロといったお菓子を加えて甘みとコクをアップしたり、ココアの苦味で甘みをアップ。フルーツの酵素で肉を柔らかくしつつ、酸味で味を引き締めるという一石二鳥の隠し味も！さっそく真似したい隠し味がたくさん！ここにはなかったアナタのおうちの隠し味があったら、こっそり教えてくださいね♪（TEXT:はまずみゆきこ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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