スキレット型ベイクパンで簡単!「カニクリーム・スコップコロッケ」がきれいにできた!

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子どもや大人にも大人気のコロッケですが、作るには丸めたり、揚げたり、何かと手間がかかるもの。
コロッケ界の新星「スコップコロッケ」ならその手間が少なく、揚げないヘルシーさもあり、昨年から人気に火がついています。
最近はベーシックなじゃがいも版だけでなく、色々なアレンジも増えていますが、綺麗に作ることが難しい「クリームコロッケ」こそがスコップコロッケにおすすめ!
作るのは簡単なのに、美味しく食べられる「カニクリームスコップコロッケ」の作り方をご紹介します。

すくって食べる方が美味しい!?「クリームスコップコロッケ」

材料 (2人分)
※牛乳:200cc
※小麦粉:大さじ3
※バター:20g
カニ缶:1缶(またはカニカマ)
マッシュルーム:数個
パン粉:20g前後
オリーブオイル:大さじ2ぐらい
塩コショウ:適量
コンソメ:小さじ1/2

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まずは、ソースを作ります

バターをフライパンに熱し、小麦粉を加えます。

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牛乳を少しづつ加え、ダマにならないようにのばし、そこにマッシュルームとカニ缶を汁ごと加えます。
コンソメと塩コショウで味付けをし、ぽてっとした感じになるまで火にかけます。

次に、パン粉を乾煎りします

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パン粉を別のフライパンで乾煎りして焼色をつけます。使用する器にパン粉を軽く敷き詰めてみると必要量がわかって便利ですよ。

耐熱容器に入れて、トースターで焼きます

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耐熱容器(今回は、スキレット型ベイクパン)にソースを入れ、上にパン粉をかけます。 その上にオリーブオイルを回しかけ、トースターで軽く焼色がつくまで(5~10分)焼きます。

完成!

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まるでグラタンのような熱々「カニクリーム・スコップコロッケ」の完成です!
このトロ〜リ感が寒い季節にはたまらないですね。

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冷やして固めたり、揚げる手間がないので、時間短縮だけでなく洗い物が少ないのも◎。
簡単なのに加えて、スキレット型のベイクパンを使えば、テーブルにそのまま出して主役になれる料理です。
冬のご馳走料理のひとつに、「カニクリーム・スコップコロッケ」を加えてみてはいかがでしょうか? (TEXT:大西佳葉)

簡単!カニクリーム「スコップコロッケ」 by エブリデイキッチン
普通に作るには大変なクリームコロッケもベイクパンで、「スコップコロッケ」なら成形がないので簡単失敗なし!

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クックパッド編集部

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