【レンジで簡単！】豆腐で作る「レタスしゅうまい」がふわふわヘルシー！

忘年会に大晦日、おせちにお餅・・・と食べる機会も増え、気がついたら太ってしまった…という人も少なくないのでは？お正月が過ぎ、久しぶりに体重計に乗ってびっくりすること、ありますよね…。この時期、クックパッドでもダイエットレシピの検索率が上昇！お豆腐や野菜をメインにした、ヘルシーレシピが人気です。

そんなダイエットレシピで注目したいのが、豆腐で作る「レタスしゅうまい」。でも、しゅうまいというとお肉や小麦粉の皮を使っていて、結構カロリーが高めの印象ですよね。でも、このレシピは少ないお肉＆しゅうまいの皮を使用せずに食べ応え抜群のしゅうまいができちゃうんです♪レンジで作れるので、蒸し器をお持ちでない方も大丈夫ですよ！

普段しゅうまいや餃子を作るとき、硬くなってしまうという人もいるかもしれませんが、豆腐を入れることでふんわりと柔らかく仕上がります。つけダレはポン酢や辛子醤油でOK！美味しいダイエットメニューにいざ挑戦♪

1.レタスを皿にしきつめたら、茶こしで薄〜く小麦粉をふる

2.丸めたタネを、レタスにぎゅっと押さえつけるようにまぶす

ボリューム感があるので、お腹も満足してくれるはず。ダイエットメニューのひとつに加えてみてはいかがでしょうか？（TEXT:釜井知典/ライツ）