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じめじめした季節は、さっぱり美味しい甘酢レシピで乗り切ろう！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

6月に入り、一気に蒸し暑くなったと思ったら、本格的な雨の季節がやってきました。 蒸し暑くなってくると、さっぱりした味の食べ物が欲しくなりませんか？ クックパッドでも、「お酢」の検索数が上昇しています。「でも、すっぱいものはちょっと苦手」「子どもが嫌がるから使いにくい…」という方にもぴったりなのが『甘酢』なんです。

蒸し暑いときに食べたいものって？

じめじめしてくると、さっぱりしたものが食べたくなるのは、みんな同じようですが、このさっぱりしたすっぱさは、小さいお子さんには難しいという声がクックパッドにはよく届きます。

なぜなら、小さい子供は味覚が発達途中のためまだまだ酸味が苦手だから（つまり、酸味を好むというのは味覚が発達している証拠なんですよね）。でも、甘さがプラスされ酸味がまろやかになった「甘酢」なら食べることができるようですよ。これは見逃してはいけません。

「甘酢」ってどうやって作るの？

甘酢とは、合わせ酢の一種で、お酢に砂糖やみりんなどを加えて、甘みを強くしたお酢のこと。

☆レンジで簡単♪甘酢あん☆
☆レンジで簡単♪甘酢あん☆ by ☆ははごはん☆

★水、★砂糖、★醤油、★酢、★料理酒、水溶き片栗粉

万能甘酢
万能甘酢 by ♡ちょっぱる♡

醤油、酢、砂糖

甘酢を料理に活用する時は、事前に甘酢や、甘酢あんをまとめて作っておくと保存が効くので便利です。ただし、お酢とはいえ、衛生面には十分気をつけて。

甘酢を使った定番レシピを作ろう！

クックパッドで人気の、甘酢を使った、さっぱりだけどボリュームたっぷりで家族が喜ぶ定番レシピを集めました。

胸肉で安い美味い！甘酢チキンお弁当にも♡
胸肉で安い美味い！甘酢チキンお弁当にも♡ by Marrietty

鶏むね肉、酒、片栗粉、★酢、★醤油、★砂糖、★みりん

豚バラに、甘酢ネギ胡麻だれ。
豚バラに、甘酢ネギ胡麻だれ。 by ラビー

豚バラ肉（薄切り）、しょうゆ、砂糖、お酢、オイスターソース、白炒りゴマ、ごま油、ネギ

肉だんごの甘酢あんかけ
肉だんごの甘酢あんかけ by かぴちゃんママ

豚ひき肉、玉ねぎ(みじん切り)、しょうが(チューブ)、酒、片栗粉、塩、甘酢あん■、水、酢、砂糖、しょうゆ、ケチャップ、酒、みりん、片栗粉

茄子の甘酢そぼろあんかけ
茄子の甘酢そぼろあんかけ by ゆめ。

茄子、天ぷら粉、万能ねぎ、甘酢あん、豚挽肉、★醤油・酢・砂糖、★味覇（ウェイパー）、★水、水溶き片栗粉

鮭で☆簡単甘酢漬け♪♪お弁当にも最適♪♪
鮭で☆簡単甘酢漬け♪♪お弁当にも最適♪♪ by キョク

鮭（生でも甘塩でも）、胡椒、小麦粉、○酒、○輪切り唐辛子、○砂糖、○酢、○醤油


甘酢を使ったレシピは、蒸し暑くて食欲のない季節でも食が進みますよね。 特にこれからの時期は、お弁当などに入れる時に、お酢を使っているため衛生面の心配が少なくて済むのもうれしいかぎり。 じめじめして蒸し暑い季節は、さっぱり甘酢レシピで乗り切りましょう♪

参考記事

初夏から夏の時期に！気をつけたいお弁当作りの衛生ポイント 〜vol.2　おかず編〜
2014年06月04日

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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