日本から世界へ！ニューヨークで味噌スイーツが話題に

和食には欠かせない存在で、味噌汁を筆頭に色々な料理で使われています。そんな味噌ですが、実はいまニューヨークで味噌を取り入れたスイーツが話題を呼んでいます。
和風素材を使ったデザートバー、Kyotofu(京とうふ)のオーナー、ニコール・ベルメンソロ氏が、日本で味噌にはまり「チョコレートと相性がいいのではないか？」とある日思いついたのが味噌スイーツの始まりだったそうです。

なんといっても気になるのはそのお味。一体どんな味がするのでしょう？
なんでも味噌スイーツは、塩キャラメルのように濃厚かつ複雑なテイストであり、それが人気の秘訣のようです。料理に深みを出してくれる味噌が、まさかスイーツの味にまで深みを与えるなんて、昔の日本人がびっくりしそうなお話です。

kyotofu(京とうふ)では、ブラウニー・チョコレートタルト・カップケーキ・アイス・ラズベリータルトなどあらゆるスイーツに味噌を取り入れています。自由な発想のなせるワザですね。
ところで味噌といえばやはり日本！というわけで『味噌スイーツ』でレシピを探してみたら707件(2014.6.6時点)のスイーツレシピがありました！今回はこの3つをご紹介しましょう♪

ニューヨークまで行けなくても、これなら味噌スイーツが楽しめますね！あなたの手で、味噌の新しい組み合わせを見つけてください！ (TEXT:高田薫/ライツ)