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【北海道で大人気】まるでプリンのアイス！「濃厚カタラーナ」をおうちで楽しもう

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

スペイン語でクレマカタラーナ（crema catalana）といい、カタルーニャ地方から伝わったとされるスイーツ・カタラーナ。クリームブリュレの元になったとも言われています。その食感は上質なアイスクリームのようで、味は濃厚なプリンに似ています。

北海道で人気になった？

北海道在住の人はもちろん、北海道へ旅行に行った際にお気づきになった人もいるかもしれません。空港などのお土産ショップに「カタラーナ」関連の商品がとても多いです。これはもしや、ブームなのかも！？ということで、北海道どさんこプラザ有楽町店さんに伺ってみました。

「確か3年ほど前に当社でも扱っている『みれい菓』さまのカタラーナがブームの火付け役と聞いております。また、北海道の生産者さまは新しいカタラーナの開発を意欲的に行っているようです。」

カタラーナの主な材料は生クリームや牛乳、卵など、北海道産の材料を生かして作ることができるスイーツ。北海道から人気になったというのも、うなずけますね。

おうちで作るレシピをチェック♪

先ほども言った通り、比較的簡単に手に入る材料で作ることが出来るので、もしやおうちでも作れる？と、クックパッドを検索してみたらやはりありました！さっそくレシピをチェックしてみましょう。

おうちで作る本格派

簡単☆カタラーナ
簡単☆カタラーナ by チャンネルゆう

生クリーム、全卵、卵黄、グラニュー糖、バニラエッセンス

生クリームを使わず牛乳で

生クリームなし！牛乳で作るカタラーナ
生クリームなし！牛乳で作るカタラーナ by 猫カルビ

牛乳、グラニュー糖、卵黄、バニラオイル(エッセンス可)

カタラーナといえば、濃厚な味わいもさることながら、パリパリのカラメルも魅力のひとつ。バーナーがなくても作れるレシピがありました。

バーナーがなくても美味しく作れます

熱したスプーンで焦げ目を作る技も

【糖質制限】1234で簡単カタラーナ♡
【糖質制限】1234で簡単カタラーナ♡ by きそら

生クリーム、卵(全卵)、エリスリトール、（あればバニラエッセンス、粉チーズ

どのレシピもポイントは「冷凍」していること。食べる時は半解凍くらいがオススメです。カタラーナを知っていた人も、初めて聞いた！という人も、ちょっぴり時間のあるときに作ってみてくださいね♪

執筆：はまずみゆきこ

JAMHA認定ハーバルセラピスト
北海道出身の日ハムファン。２男児に味見を頼み日々お料理研究中。素敵＆便利なレシピたっぷりの記事を発信します♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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