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食費を安くする！３つの「お弁当テクニック」とは？

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「WEB上お金の賢い貯め方・使い方レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。

お弁当作りのテクニックをマスターしよう

進学や塾、就職などで、この4月からお弁当づくりがスタートする人も多いと思います。お弁当を作るとなると、食費のうち食材費はいくらかプラスされますが、毎食買うよりは安く済みますよね。

お弁当作りにはテクニックがいくつかありますので、知っておくとこれからのお弁当生活がラクになりますよ。

その１：自分で「冷凍食品」を作る

忙しい朝でも、レンジで解凍して詰めるだけの「自家製・冷凍食品」をまとめて作っておくことで時短と節約に効きます。

例えば、きんぴら、切り干し大根の煮物、ひじき煮、ほうれん草のごま和えなど、ほとんどの手作り総菜が冷凍保存ができます。保存のコツはカップに入れて小分け保存です。100円ショップで手に入る、ふた付きの製氷皿で保存すると、形も崩れにくくおすすめです。

小分け冷凍のお弁当素材の例

お弁当冷凍　ほうれん草とベーコンの炒め物
お弁当冷凍　ほうれん草とベーコンの炒め物 by シロヤギ0625

ほうれん草、ベーコン、オリーブオイル(炒め用)

お弁当用ミニグラタン★冷凍保存
お弁当用ミニグラタン★冷凍保存 by しろのちゃん

ホワイトソース（お好みレシピで）、冷凍ブロッコリー、冷凍コーン、冷凍フライドポテト、スライスチーズ

お弁当☆冷凍可のナポリタンスパゲッティ
お弁当☆冷凍可のナポリタンスパゲッティ by あやまんくっきんぐ

パスタ(1.7~1.8mm)、バター、サラダ油、玉ねぎ、ソーセージ、ピーマン、◯ケチャップ、☆水、☆コンソメ(顆粒)、こしょう

冷凍レシピ♪お弁当のおかず♪鯖の塩焼き♪
冷凍レシピ♪お弁当のおかず♪鯖の塩焼き♪ by ☆Princes☆

サバ、調味料、☆醤油、☆酒、☆みりん、片栗粉、ごま油（オリーブオイルでも可♪）

お弁当に♡カボチャと枝豆のサラダ
お弁当に♡カボチャと枝豆のサラダ by JUN34☆

冷凍カボチャ、冷凍枝豆、マヨネーズ、黒胡椒

その２：夕食のおかずをリメイクして詰めよう！

夕食のおかずをそのまま詰めると家族に不評…という場合は、ひと手間かけてリメイクしましょう。イチから作るよりも、手間が半分で済みます。

リメイクレシピの例

リメイク簡単☆肉じゃがの残りdeコロッケ
リメイク簡単☆肉じゃがの残りdeコロッケ by |chibitan|

肉じゃが、じゃがいも、小麦粉・卵・パン粉

筑前煮リメイクで炊かない炊き込みごはん
筑前煮リメイクで炊かない炊き込みごはん by ケロヨンｃｐ

筑前煮、醤油　みりん　砂糖など、たきたてごはん

餃子のタネをリメイク♪お弁当用～♪
餃子のタネをリメイク♪お弁当用～♪ by aoyma

餃子のタネ、片栗粉、油(炒め用)、、しめじ、焼肉のたれ

お刺身リメイク♪タツタ揚げ風☆お弁当に♪
お刺身リメイク♪タツタ揚げ風☆お弁当に♪ by シャンプーハット

残ったお刺身(なんでもOK)、残った刺身しょう油、残ったわさび(生姜でもOK)、残った大葉、焼き海苔、片栗粉、サラダ油

お弁当用にリメイク♪トリ唐揚げの南蛮風
お弁当用にリメイク♪トリ唐揚げの南蛮風 by aoyma

トリの唐揚げ、薬味ねぎ、リケンノンオイルドレッシング青じそ、ポッカレモン

その３：彩りアップには「赤」のおかずが効果的

どうしても茶色くなってしまいがちなお弁当は、プチトマトや鮭といった「赤」の食材やおかずを上手に取り入れましょう。それだけでお弁当が華やぎます。

美肌に☆お弁当に☆簡単☆人参ごま油炒め
美肌に☆お弁当に☆簡単☆人参ごま油炒め by もみじﾏﾏ

胡麻油、人参、料理酒、みりん、醤油、白すり胡麻

一晩でしっかり鮭の塩麹漬け我家の味
一晩でしっかり鮭の塩麹漬け我家の味 by まじゅじゅ

生鮭切り身、●塩麹、●みりん、●しょうゆ

お弁当用の赤＊トマトベーコン巻き
お弁当用の赤＊トマトベーコン巻き by 苺♡ストロベリー

ベーコン(ハーフ)、プチトマト、ブラックペッパー(塩胡椒でもOK)


お弁当に！♥ハートのパプリカ♥
お弁当に！♥ハートのパプリカ♥ by ERRY818

パプリカ赤、パプリカ黄色、コンソメキューブ、お湯

番外編：すきまを埋めるアイデアおかずを覚えておこう！

お弁当の「すきま」を埋めるのにぴったりの、簡単にできるお弁当向けのおかずアイデアを覚えておくと、慌てません。

ちくわの穴に詰めるだけ

おつまみにお弁当に☆紅生姜ちくわ
おつまみにお弁当に☆紅生姜ちくわ by ミマト

ちくわ、紅生姜

ピックで刺すだけ

簡単♫お弁当✿魚肉ソーセージ＆きゅうり
簡単♫お弁当✿魚肉ソーセージ＆きゅうり by ゆうかりコアラ

魚肉ソーセージ、きゅうり、楊枝（かわいいピック）

お弁当作りはパズルのように楽しみながら効率良く作りたいものですね。クックパッドにはたくさんのアイディアが詰まっていますので、お気に入りのおかずレシピを探してみてはいかがでしょうか？

取材協力：丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。 公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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