朝の番組「いっぷく!」でも注目された、「うなぎもどき」ってなんだ?

朝の番組「いっぷく!」でも注目された、「うなぎもどき」ってなんだ?

ニホンウナギが絶滅危惧種に認定の見通しということで、いま「うなぎ」に注目が集まっています。そんななか、クックパッドでここ数年注目されている「うなぎもどきレシピ」が、朝の番組「いっぷく!」(TBS系)で紹介されました!

うなぎが高い!でも、食べたい!!そんな気持ちから生まれた「うなぎもどき」

ここ数年、国産ウナギの収穫量が減少し驚くほど高騰しているうなぎの蒲焼き。 でも、土用の丑を始めうなぎを食べたい!そんな人たちが、なんとかうなぎ以外でうなぎっぽいメニューをと工夫したレシピが「うなぎもどきレシピ」なのです。

うなぎの代わりに、なにを使うの?

86b843c5c69f3ed86bb68d61f15340d0 レシピエールのsantababyさん、栄養士のれしぴ☆さん、pomu◎:さん、HIROマンマさん(左から) 「いっぷく!」が注目した代用食材とそのレシピはこちら。TOKIOの松岡君も大絶賛してくれていましたね!

スタジオ大絶賛♪豆腐で!

土用の丑に鰻もどきdeなんちゃって蒲焼き by vegeful
鰻が高騰してもやっぱり食べたい! お豆腐に魔法をかけて見た目も食感も本物ソックリに。TVで紹介して頂きました。

ちくわで!

★うなぎの蒲焼もどき★ by lunoca
うなぎ食べたいけど・・・(涙 これじゃぁ~ダメですか??(笑 パパ弁に入れたら、きっと笑顔が見れるハズ(笑

水煮大豆で!

水煮大豆de鰻の蒲焼きもどき♪ by めけてー
土用の丑ですが、鰻が高いので、水煮大豆を使って「もどき」に初挑戦してみました♪ タレも簡単に手作りです。

レンコンで!

れんこん蒲焼き☆甘辛*鰻もどき*土用の丑 by ちゃ様
はなまるマーケットで紹介されました★うなぎの蒲焼きに変身!甘辛なので丼もおすすめです♪節約で土用の丑の日にも(^^)

おからパウダーで!

授乳中ママへ★お手軽うなぎ蒲焼もどき by pir0
乳腺炎予防で食事制限中のママやダイエット中の方だってたまにはうなぎ食べたい*!!少ない材料でお手軽に気分だけでも味わお☆

鶏肉で!

ひつまぶしもどき♪鶏肉で♪ by chiyotake
鰻高騰!どうしてもひつまぶし気分を味わいたくて鶏肉で♪決して鰻じゃないけど美味しいですよ(^^;)

味が大絶賛された、サバ缶で!

簡単!うなぎの蒲焼?サバ缶でもどき! by Fragaria15
うなぎの蒲焼では ありませんが・・・・ 我が家では 好評です♪家計にやさしいメニューです

うなぎもどきレシピって、作るのはちょっと大変!でも、とっても楽しい!!

今回番組収録にあたり、レシピ再現に協力したのがクックパッド編集部。ちくわの蒲焼きは初心者にもぴったりの簡単さですが、そのほかは山芋をすりおろしたり、のりにたねを貼付けて揚げたり、正直いうととっても簡単!というわけではありませんでした。 でも、なんといっても作っているのがとっても楽しい!!!本当に、うなぎっぽくなるの??なんて思いながら、出来上がってたれをからめると、どれもTHEうなぎ!しかも食べてみると、どれもおいしい!!この楽しさを、ぜひみなさんも試してみてください!

ちなみに、6月に入り活うなぎの卸価格が若干下がったという報道も。みんなが大好きな本物のうなぎ、そしてその大好きなうなぎを別の食材で再現という食べ方の両方で、日本の伝統「うなぎの蒲焼き」をこれからも楽しんでいきたいですね。

クックパッド編集部

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