朝の番組「いっぷく！」でも注目された、「うなぎもどき」ってなんだ？

ここ数年、国産ウナギの収穫量が減少し驚くほど高騰しているうなぎの蒲焼き。 でも、土用の丑を始めうなぎを食べたい！そんな人たちが、なんとかうなぎ以外でうなぎっぽいメニューをと工夫したレシピが「うなぎもどきレシピ」なのです。

今回番組収録にあたり、レシピ再現に協力したのがクックパッド編集部。ちくわの蒲焼きは初心者にもぴったりの簡単さですが、そのほかは山芋をすりおろしたり、のりにたねを貼付けて揚げたり、正直いうととっても簡単！というわけではありませんでした。 でも、なんといっても作っているのがとっても楽しい！！！本当に、うなぎっぽくなるの？？なんて思いながら、出来上がってたれをからめると、どれもTHEうなぎ！しかも食べてみると、どれもおいしい！！この楽しさを、ぜひみなさんも試してみてください！

ちなみに、6月に入り活うなぎの卸価格が若干下がったという報道も。みんなが大好きな本物のうなぎ、そしてその大好きなうなぎを別の食材で再現という食べ方の両方で、日本の伝統「うなぎの蒲焼き」をこれからも楽しんでいきたいですね。