日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。
女子会やパーティで人気のレシピと言えば、ギョーザ。たくさん作って、みんなでワイワイつまんで食べるのにピッタリですね。今回は、パーティの盛り上げに一役買ってくれそうな技アリのおしゃれギョーザをご紹介します。
3月15日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になった人はいらっしゃいますか？おなじみの料理コーナー「解決！ゴハン」の今回のテーマは、「いつもとは一風違う変わったギョーザ」。料理研究家の舘野鏡子さんが、ママ友に大人気という「きのこたっぷり！イタリアンギョーザ」を教えてくれました。さっそくチェックしてみて。
今回はまいたけを使います。細かく刻んで耐熱容器に入れたら、塩とこしょうを。オリーブオイル、白ワインを絡め、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に１分30秒かけ、粗熱を取っておきます。
ボウルに鶏ひき肉、粗熱をとったまいたけ、小麦粉、ピザ用チーズ、すりおろしたにんにく、塩とこしょうを入れ、練り混ぜましょう。
ギョーザの皮の真ん中に肉ダネを小さじ1ぐらいのせ、ふちに水をつけたら、半分に折って、端と端をしっかりとめてラビオリ風に。
それを塩を入れた熱湯で、3～4分ゆでます。このとき、幅5㎜・長さ3㎝ぐらいにカットしたエリンギを一緒にゆでると、ギョーザ同士がくっつきません。
お皿に盛り付け、仕上げにオリーブオイルとパルメザンチーズ、黒こしょうをふりかければ出来上がり。
イタリアンなギョーザは、ワインにもピッタリ！ツルっとした食べ心地がたまりませんね。こんなギョーザを出したら、あっという間になくなってしまいそう。
せっかくなので他にも似たレシピがないか、クックパッドで探してみましたよ。
いかがでしたか？大人数集まるパーティや女子会では、一気にたくさん作れるゆでギョーザがおすすめ。ぜひその美味しさを味わってみてくださいね。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)
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