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ブラジルのファストフード「パステウ」を作ってW杯を観戦しよう！～「MOCO’Sキッチン」から～

2014年06月17日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

6月17日放映の「MOCO’Sキッチン」（日本テレビ系)は、昨日に引き続きサッカーワールドカップスペシャル。今回は、ブラジルの屋台でもよく食べられているファストフード。一体どんなレシピなのか？さっそくリポートを開始します。

今回のテーマは日本とも関係のあるレシピ！

毎日熱戦が繰り広げられているサッカーワールドカップ。おなじみ「MOCO’Sキッチン」（日本テレビ系)も、サッカー日本選手代表スペシャルで連日盛り上がっていますよ。今回もこみちさんが教えてくれたのは、サッカースタジアムでも売られているという、ブラジルのファストフード「パステウ」。実はこの「パステウ」は、日本にも深い関係があるそうです。

「パステウ」のルーツとは？

今回のテーマである「パステウ」は、餃子の皮に似た生地に具材を詰め込んで揚げた一品。元々は中華料理が由来で、日本人がアレンジしてブラジルで広めたという説があるそうです。そう聞くと、なんだか親近感がわいて、さっそく作りたくなってきませんか？作り方も思ったより難しくありませんよ。

ブラジル代表ネイマールも好きな味！？

まずプロセスチーズ、種を取ったトマトを角切り、むきエビはつぶしてから粗めに刻んでボールへ。塩コショウをしたらオレガノを加えてしっかり混ぜます。
次に「パステウ」の生地を用意し、その上に今あえた具材をのせ、水で溶いた小麦粉でノリをしてしっかりと口を閉じ、170度の油で揚げます。器に盛り、アヒという唐辛子をペースト状にしたソース、サワークリームに塩コショウをしたソースを添えれば完成！

大きな揚げ餃子のような「パステウ」は、カリッとしていてすごく美味しそう。もこみちさんいわく、「おそらくブラジル代表ネイマール選手も好きな味」に仕上がりましたよ。
この「パステウ」、今回はむきエビやトマトを入れていますが、実は中身は自分の好きな物でOKなんだとか。バラエティー豊かなアレンジが楽しめる「パステウ」、クックパッドにも投稿されていたので、いくつかピックアップしてみます。

パスタやひき肉を入れても♪

パステウ (PASTEL)★ブラジル料理 by ファビオビストロ

イージーパスタ、合挽きミンチ、玉ねぎのみじん切り、にんにく(みじん切り)、サラダ油炒めるため、食塩、黒胡椒、イタリアンパセリ、揚げ油

鶏肉はガーリックパウダーで香ばしく

パステウ　（ブラジル風揚げ餃子） by ぽこたま☆

市販のパステウ用生地、チキンの具、鶏肉（もも・むね）皮なし、ゆで卵、フレッシュバジルの葉、ピザ用チーズ、ガーリックパウダー、鶏がらスープの素(顆粒)、塩、こしょう、ビーフの具、牛肉切り落とし（またはひき肉）、たまねぎ、酒、トマトペースト、パセリ、ガーリックパウダー、砂糖、こしょう、オレガノ、クミンパウダー、塩

ワンタンでアレンジ♪

ブラジルパステウ風揚げワンタン by Little Darling

牛ひき肉、にんにく(みじん切り)、オリーブオイル、しお　こしょう、玉ねぎ(みじん切り)、にんじん(細かいみじん切り)、グリーンオリーブの赤ピーマン詰め　みじん切り、レーズン（大きめいみじん切り）、トマトソース、ウスターソース、クミンパウダー、オレガノ(乾燥)、コンソメ顆粒、茹でたまご（みじん切り）、ワンタンの皮

「パステウ」生地がない時は、2枚重ねの春巻きの皮で包んでもOK！さっそく作ってみてくださいね。 (TEXT: 黒沢るか/ライツ)