cookpad news
トレンドレシピ

【カレー好きも感動！】中華風カレーライスが美味しすぎる～「MOCO'Sキッチン」より～

定番カレーも美味しいけれど、たまには意外な味わいのカレーはいかがでしょうか？今回は、ありそうでなさそうな中華風のカレーをご紹介します。

たまには少し変わったカレーを食べたい♪

4月26日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、人気レシピの「カレー」がテーマでした。「カレー好きな彼のために、少し変わったカレーを教えて欲しい」というリクエストにこたえ、もこみちさんが作ってくれたのは「もこみち流　中華風　シーフードのココナツカレー」。パッと見はエスニックカレーなのに、食べると中華という驚きいっぱいのカレーです。さっそくリポートを開始しますよ。

ココナッツの香りがポイント！中華風カレー

まずはシーフードの下処理から。エビは塩水で洗って背ワタと殻を取って背を開き、イカは下処理して食べやすくカット。真鯛は食べやすい大きさに切り、小ぶりのムール貝もキレイに洗ってボウルへ。みじん切りにしたにんにく、しょうが、鷹の爪、塩とこしょう、薄切りにした玉ねぎを加えて、全体によくなじむように混ぜます。それをサラダ油を引いて熱したフライパンに移し、炒めていきますよ。
乱切りにした青唐辛子、ターメリックとコリアンパウダー、カレーパウダーをイン。ある程度全体が黄色くなったら、粒山椒、中華スープ、ココナッツミルクを入れます。スープが沸騰したら、ザク切りにしたトマト、スライスしたライムを加えて5～6分煮ます。器に盛り付け、粒山椒を散らせば完成。

エスニックな味わいと中華味を、ココナツミルクで融合させたカレーは、見た目と実際の味わいが違うユニークな一品。これはいろいろな味を堪能してきたカレー好きも、うならせることウケアイの美味しさです。
クックパッドにも中華風にアレンジしたカレーのレシピが！いくつかピックアップしてみました。

オイスターソースが隠し味☆

♡ クリーミーシーフードカレー♡
♡ クリーミーシーフードカレー♡ by hiro8v8hiro

カレー粉、いか、えび、たまねぎ、にんじん、小麦粉、カレールウ、にんにくチューブ、塩、鶏がらスープ、オイスターソース、こしょう、ミルクポーション

ポークで作っても美味しい♪

どこか懐かしい☆簡単中華風ポークカレー☆
どこか懐かしい☆簡単中華風ポークカレー☆ by ★おぺこ★

豚肉薄切り、玉ねぎ、ごま油、クミンシード（あれば）、ニンニク、ショウガ、カレー粉、塩、★お湯、★中華スープの素、★オイスターソース、★醤油、★ウスターソース、★ハチミツ、水溶き片栗粉

人気中華をカレーにアレンジ☆

やみつきになる辛さ♪絶品♡麻婆カレー
やみつきになる辛さ♪絶品♡麻婆カレー by ドミニクニック

豚挽き肉、長ネギ（みじん切りで）、しょうが（みじん切りで）、★豆板醤、★甜麺醤、★豆鼓醤、★豆豉（粗みじん切りで）、スープ（ウェイパー小さじ１を湯でといたもの）、☆紹興酒、☆しょうゆ、☆塩、ラー油、花淑、細ネギ（みじん切りで）、カレールー（お好みのもので）

いかがですか？食べるほどにクセになる中華風のカレー。定番の味にぜひ加えてみてください。(TEXT:黒沢るか/ライツ)

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
関連する記事
【かけるだけ】毎朝の「目玉焼きを格上げ」するちょい足しテク5選 2023年06月20日 06:00
無敵！「マヨカレー味」で鶏むね肉のしっとり＆ガッツリおかず 2023年06月21日 10:00
パパッと完成！じゃがいも×ウインナーの炒めもの 2023年06月22日 08:00
殿堂入り目前！トマト缶で作る「絶品キーマカレー」 2023年06月25日 06:00
5月に最も読まれた「朝ごはん」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年06月08日 21:00
殿堂入りレシピも！切って炒めるだけ爆速完成「絶品おうち中華」5選 2023年06月20日 21:00
フライパンで完成！ とろ〜りチーズがたまらない「チーズナン」 2023年06月25日 21:00
スパイシーで食欲そそる！お弁当にも便利な「カレーおにぎり」 2023年07月05日 06:00
泣く子も黙る⁉夏休みは「カツカレー」が最強 2023年07月28日 09:00
速攻作れる！トースターで簡単「ちくわだけおつまみ」味バリエ 2023年06月29日 16:00
“世界のこんまり“を支える、夫・川原卓巳さん「料理は最高の癒やし」 2023年06月15日 18:00
【和食料理人・笠原さん直伝】野菜と一緒に漬けておかず感アップ！絶品「カレー煮卵」 2023年07月17日 20:00
作りおきにも◎火を使わないツナ入り「ラタトゥイユ」 2023年08月06日 10:00
香ばしくてさっぱり味が◎ 作りおきに「夏野菜の焼きマリネ」 2023年08月06日 16:00
ビタミン＆糖質豊富！夏バテには「とうもろこし」がおすすめ 2023年08月15日 17:00
お肉がなくても大満足！「ちくわ」が主役のボリュームおかず 2023年08月17日 08:00
おうちにある調味料でこんなに変わる!?「レトルトカレー」が3倍おいしくなる方法 2023年08月18日 10:00
シャキうま！ごはんが進む「レタス×肉」のメインおかず 2023年08月26日 07:00
ズッキーニだけで作れる！パパッと副菜3選 2023年08月18日 16:00
お盆休み前に！冷蔵庫の中身を一掃するレシピ 2023年08月10日 10:00
1度に5種類も仕込める！「鶏むね」の大量作りおきおかず 2023年08月24日 16:00
シンプルなのに満足度◎5分で作れる「もやしバター炒め」 2023年08月31日 21:00
食材1つ！やみつき「ささみスティック」 2023年09月02日 08:00
【つくれぽ480人】コツは温度にあり！究極の「ポテトフライ」の作り方 2023年09月08日 19:00
遅く起きた朝も安心！包丁いらずの「炊飯器バターライス」 2023年09月11日 06:00
ちょい入れでおいしさアップ！意外な「カレーの隠し味」レシピ 2023年09月11日 10:00
あると便利！「ちくわ×ピーマン」の作りおき 2023年09月17日 16:00
じゃがいもだけあればOK！簡単レシピ集 2023年09月22日 15:00
中華料理のチャーハンに付いてくる“あのスープ”を再現！ 2023年09月23日 09:00
朝起きて作れる「じゃがいも」の簡単お弁当レシピ 2023年09月27日 06:00
迷ったらコレ買って！お得すぎる「業務スーパー」おすすめ缶詰を紹介 2023年09月04日 12:00
これ便利！業務スーパー好きが絶賛する「冷凍野菜」4選 2023年09月10日 12:00
借金アリ、汚部屋生活から逆転！1000万貯めた4児母の「スゴい自炊術」 2023年09月01日 21:00
「疲れた時に助かる」「フル活用したい」吉野家、夏休みでヘトヘトな親に嬉しい"今だけ"の割引 2023年08月22日 10:00
冷めてもおいしい！「カニカマ×ちくわ」弁当おかず 2023年10月02日 06:00
もも肉より安くて食べごたえ◎「手羽元」のご飯がすすむおかず 2023年10月16日 10:00
給料日前の救世主！「厚揚げ」で主役級おかず 2023年10月22日 08:00
パン・ご飯がない週末は！パイシートで満足朝ごはん 2023年10月22日 10:00
作りおきレシピに注目集まる！9月に最も読まれた記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年10月14日 22:00
ひと工夫でスペシャルなごちそうに！ あつあつ「焼きカレー」 2023年10月11日 21:00
今ならコーヒー100円！中国のコーヒーチェーン店「Cotti Coffee（庫迪咖啡）」に行ってみた 2023年10月07日 17:00
無性に食べたくなる味！「チキンラーメン」のおいしい食べ方 2023年11月18日 07:00
1枚1分で焼ける！顔より大きい「夢の特大ナン」 2023年11月19日 10:00
「インドではありえない…」インド人がCoCo壱（ココイチ）で驚いた意外なこと 2023年10月02日 12:00
コスパよし！厚揚げで作るボリューム満足メインおかず3選 2023年11月03日 16:00
これ作っておけば平日ラクになる！「ひき肉そぼろ」の作りおきおかず3選 2023年11月10日 16:00
コスパ抜群！やわらかジューシー「鶏むね肉」の作りおきおかず 2023年11月18日 19:00
お弁当のおかずに！子どもウケ抜群の「じゃがいものサクサク焼き」が超便利 2023年11月02日 16:00
250人の“カルディ好き”が絶賛！おいしすぎて常備しておくべき「アジアン食品」6つ 2023年11月04日 19:00
子どもに◎冷めてもしっとり「鶏むねとコーンの一口おかず」 2023年11月27日 06:00

おすすめ記事

    ホットケーキミックスでできる！お菓子とパン
    cookpad plus 2024年冬号
    ほうれん草と卵の炒め物レシピ
    料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら