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コラム

今度の週末はこれで決まり!ニュージーランドのピクニック料理とおやつ♪

世界の家庭料理を旅しよう!世界中の食卓で料理をつくる人 (COOK) と食べる人 (HIKER) をマッチングするWebサービス、KitchHikeの世界各国の食卓を巡る連載。今回は、渋谷区にお住まいのニュージーランド人ウシュカ (Ushka) さんのお宅で、おいしいピクニック料理をいただきました!

世界の家庭料理を旅しよう!世界中の食卓で料理をつくる人 (COOK) と食べる人 (HIKER) をマッチングするWebサービス、KitchHikeです! 旅先や日本に住んでいる外国人の食卓を訪ねて、世界中の家庭料理を取材してきた模様を臨場感たっぷりにお届けいたします。

こんにちは!子連れでKitchHikeをしてきたTomokaと申します。先日、友人から「KitchHikeっていう、外国人の食卓を訪ねてご飯をふるまってもらう面白いサービスがあるから、行ってみない?」というお誘いを受け、旅好き、食好きな私は早速そのKitchHikeに興味津々!これは見逃せない!ということで今回初めて体験してきました。そのときの様子をレポートさせていただきます!

子どもも一緒に!みんなで楽しめるウシュカさんの食卓

今回わたしがお邪魔したのは、ニュージーランド出身のウシュカ (Ushka) さんのお宅。 Webに掲載されていたパイとクスクスサラダの写真に惹かれたのが決め手でした。まだ行ったことのないニュージーランドの食文化が気になる! そして、「0歳の赤ちゃん連れでも大丈夫?」とウシュカさんに事前に確認をとってみたところ、「もちろん大丈夫です!」と快くOKしてくれました♪ ありがたいです!

さて、待ちに待った当日、同じく子連れで参加のお友達と一緒に集合場所の駅改札前に到着しました。 おや?何やら人だかりがあります。……なんと、今回参加者は私を含めて10人!実はウシュカさん、このところ本業が忙しくてなかなか開催できず予約を保留していたとのこと。やっと時間が取れたので、予約待ちのHIKERに声がけしたところ、これだけの人数が集まったようです!

10人もの人が集まって、まるでパーティーみたいな会がスタートです!

ちなみに、いつもは2~3名程度での開催がほとんどだとか。親子で、会社の同僚同士で、赤子連れなど、さまざまな女性10名 (+子ども) が初めて訪問する外国人のお宅へぞろぞろ (笑)。これはなかなかないシチュエーションですね~。

お宅はとっても日当たりがよいマンションの一室。雪が降った日の翌日でとっても寒い日だったので、ウェルカムコーヒーが嬉しい♪冷えていた身体がじんわり温まります。

ニュージーランドのお食事パイと彩り鮮やかなクスクスのサラダ!

オリジナルデザインのかわいいレシピが配布され、いよいよ調理開始!まずは、メインのパイ作りから♪

パイというと日本では「たまに買うスイーツ」というイメージがありました。だけど、ニュージーランドやオーストラリアでは、パイは日常食!甘いものだけでなくしょっぱいタイプのものもあって、手作りのものだったり、外でも買えたりと、まるで、それは日本で言う「おにぎり」のような存在。気軽な食事として楽しむそうです。

さらにピクニックのときの定番メニューとしてもよく登場するらしいです!パイを持ってピクニックに出かけるのって、想像するだけでワクワクしますね♪

なんと、ウシュカさんは日本で手軽に手作りするためにご自宅にはパイメーカーが!参加者のみなさん、見慣れないグッズに興味津々!ちなみにこちらは通販で手に入るそうです (笑)。

ウシュカさんによるパイ作りのレクチャー

「パイ生地は市販の冷凍のものを使えばよいの」と、この日は偶然?ニュージーランド産のパイ生地を使っていました。確かにお手軽ですね~。丸形に型抜きして、天板にセット。ベーコンを敷いて、上から卵液をかけてチーズをトッピングしました。これにスライスしたジャガイモを加えてもおいしいそうですよ。フィリングは基本なんでもOKとのこと。「パイメーカーがない場合はどうしたらいいの……?」という質問に対してオーブンで作る場合の手順も教えてくれました!

パイメーカーに具材を流し込んでいきます

この日は参加者多数のため、パイメーカーはフル稼働!パイの焼けるよい香りが漂う中、自然とHIKER同士も和やかムードに♪同席したHIKERみんなで和気あいあいとお手伝いしました。

次から次へとパイが出来上がっていきます~♪

次々とパイが焼きあがる傍らで、付け合わせのサラダ作りが始まります。世界最小のパスタといわれるクスクスを使ったサラダです!外ではときどき食べたりしますが、家で使ったりするにはあまりなじみがない食材。どうやってお料理すればいいんだろう?ちょっととっつきにくさがあったのですが、実際はタッパーを使ってお湯で5分で戻すだけですぐ使えてしまうものでした!これは意外とハードル低いかも……!今回は下味をつけるためにチキンスープで戻して使いました。

焼きたてのパイを、見栄え良く並べる私たち

さ~て、今回のサラダに使ったお野菜は赤タマネギ、キュウリ、ピーマン (グリーンペッパーの代用)、オリーブの実、トマト、ニンニクなど。彩りが美しい~!見た目も味のうちだから大事ですよね。

野菜は細かい方がいいわ、と華麗な包丁さばきで細かく切ってみせてくださるウシュカさん

「パイがオイリーだからさっぱりとしたサラダがよくあうの」とウシュカさん。野菜のカットをHIKERたちがお手伝いしている横で調味料をあわせていきます。

戻しておいたクスクスに野菜、手で細かくちぎったフェタチーズ、調味料を和えて完成!冷蔵庫で少し冷やして味をなじませます。

おいしそうなクスクスのサラダが完成!

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