cookpad news
ランチ

【栄養バランスUP】野菜たっぷり「蕎麦サラダ」がさっぱり美味♪

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

冷たいお蕎麦に野菜をプラス！

夏においしい冷たいお蕎麦。暑くて食欲のない日にはつるつると食べやすくて美味しいですが、野菜不足になりがちな面もありますよね。そんな時におすすめなのが蕎麦サラダ。冷たいお蕎麦とたっぷりの野菜が食べられて心にも体にも嬉しいレシピです♪

野菜たっぷり

美と健康に♪野菜たっぷりサラダ蕎麦
美と健康に♪野菜たっぷりサラダ蕎麦 by Maena

蕎麦(乾麺)、トッピング野菜(お好きな野菜でOK)、人参（千切り）、トマト（ざく切り）、レタス（千切り）、パプリカ赤(細切り)、パプリカ黄色(細切り)、玉ねぎ(スライス)、葱(小口切り)、もずく（沖縄のがベスト）、いり胡麻、南高梅干（たたき梅）、つゆ、めんつゆ(濃縮)、水(めんつゆの濃度に合わせて)、黒酢、胡麻油

長芋

夏はサッパリ★長芋の梅そばサラダ
夏はサッパリ★長芋の梅そばサラダ by ☆すいか☆

蕎麦、薄揚げ、長芋、きゅうり、大葉、★だし汁、★醤油、★味醂、梅干し

アボカドとトマト

アボカドとトマトのサラダ蕎麦＊
アボカドとトマトのサラダ蕎麦＊ by ｂｅｒｒｙ＋

蕎麦、アボカド、トマト、大葉、●ごま油、●鶏ガラスープ、●塩、●胡麻

たっぷり野菜をレモン風味で

【ダイエット】簡単サラダ蕎麦レモン風味♪
【ダイエット】簡単サラダ蕎麦レモン風味♪ by santababy

蕎麦、ノンオイルツナ、サニーレタス、きゅうり、わかめ(乾燥)、プチトマト、すり胡麻、麺つゆ、レモン汁

洋風にも和風にもできる蕎麦サラダ。さっぱりしていて美味しそうですよね！ぜひ作ってみてください！

執筆：安達勇太

料理家。
大学卒業後、「西洋料理」という本を手に取り衝撃を受け、この仕事がしたいと思い立ち上京。料理家アシスタントを経て独立。現在、雑誌やWEBの料理製作、レシピ提供、ケータリングなどを行う。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
爆速！アレを使って「5秒」で生クリーム泡立て完成 2023年10月27日 18:00
「きのう何食べた？」にも登場。庶民の味方「のり弁」が高級化した理由 2023年10月31日 19:00
お米って冷水で研がなきゃダメ？冷水・常温・ぬるま湯・温水で違いを実験 2023年11月24日 13:00
【極シリーズ】鶏肉ふっくらお米ふわふわ！旨みが大爆発する「極 鶏めし」 2023年11月23日 19:00
柿の長持ちワザに驚き！10月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年11月09日 22:00
ちょい足しで味噌汁がコク深くなるワザも！10月に最も読まれた記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年11月11日 22:00
水道水を飲むことに抵抗ある？自宅の「飲み水」について30代スタッフが本音を激白 2023年11月24日 17:00
調理から保存まで1つで完結！「ホーロー容器」が便利すぎ 2023年12月05日 15:00
年末に大活躍！「青ネギ」は◯◯するだけでしゃきっと長持ち 2023年12月08日 18:00
【殿堂入り間近】食材2つで大満足！トロトロかき玉うどん 2023年12月14日 11:00
ほんの5分でおかずが追加できる！「乾燥わかめ」を使った副菜レシピ 2023年12月19日 16:00
使い切れなくて困ってるあなたに！賞味期限間近の「ラー油」消費レシピ 2023年12月20日 11:00
フライパン＆餃子の皮で!?難しそうな「ラザニア」ができた 2023年12月29日 08:00
ゆで時間が半分に！ツルツル絶品「そばのゆで方」裏ワザ 2023年12月29日 17:00
無性に食べたくなる！「立ち食いそば」の味をおうちで再現 2023年12月31日 18:00
【極シリーズ】パサつきなし！しっとり柔らかジューシーに焼き上がる 「極 鶏むねステーキ」 2023年12月21日 19:00
カリカリで子ども喜ぶ！ベビースターで作る「無限キャベツ」レシピ 2023年11月21日 18:00
30代スタッフに聞いた“こだわり”！料理で「面倒だな」と思いながらもやってしまうこと 2023年12月01日 17:00
なんと8割の子どもに栄養失調のリスクが！その原因は◯◯不足にあった 2023年11月28日 20:00
「ネギ」って聞いて思い浮かべるのは？関東人が戸惑う"関西の常識"に90万人以上が大注目 2023年11月14日 10:00
コツは◯◯をすること！雪のような「ふわふわ大根おろし」の作り方 2024年01月06日 14:00
正月明けの◯◯不足に！免疫力UPのスピード副菜3選 2024年01月05日 07:00
ポカポカ温まる！包まない「餃子鍋」 2024年01月13日 13:00
もりもり食べられる！「大根×ツナ」サラダ 2024年01月09日 17:00
53歳女性「昔のことを思い出して落ち込む…」寂しさや憂鬱感、意外な原因が？ 2024年01月27日 20:00
フルコース料理に進化!?日本のとんかつが外国人旅行者に人気の理由 2024年01月31日 20:00
野菜たっぷり！ポカポカあたたまる「具だくさんスープ」 2024年01月09日 21:00
【材料4つ】ポリ袋とホットケーキミックスで！簡単すぎる「チョコチャンクスコーン」 2024年01月17日 21:00
朝食にコーンフレークは危険!?「老けない主食ランキング」の結果は… 2024年01月19日 17:00
朝食に◯◯を食べている人は老けるのが早い⁉︎若さを取り戻す「老けない主食」ランキング 2023年12月14日 20:00
なかなか痩せない……なら冷蔵庫を見直して！「痩せやすい冷蔵庫」作りのポイントって？ 2024年01月13日 19:00
中からチーズがどばぁっ！白だしで味が決まる「ふわとろチーズ焼き」 2024年02月22日 19:00
【極シリーズ】自家製めんつゆで作る、だれウマ本気のトロトロ「極 半熟煮卵」 2024年02月29日 19:00
包まなくて良いんです。「山盛りキャベツのとんぺい焼き」でお腹いっぱい 2024年02月12日 16:00
天ぷらの味を再現!?話題のドンキオリジナル商品「天ぷらスナック」実食レポ 2024年02月24日 17:00
お湯を沸かす時間すらないときは！ホットプレートで10分蒸ししゃぶ 2024年03月13日 08:00
これ知ってる？10秒で「雪見だいふく」がめちゃうまになる方法 2024年03月30日 12:00
幸せ気分になれる！2層のアイスミルクティー 2024年03月31日 09:00
酸化ストレスを減らそう！医師が教える「老化を早める食事」と「老化を防ぐ食事」の違い 2024年03月30日 10:00
スパイスカレー、生クリームがてんこ盛り…東京でうどんが独自の変化を遂げていた 2024年03月23日 16:00
【災害時に役立つ洗い物極少レシピ】断水中も洗い物なしで簡単！ホットケーキミックスおやつ 2024年03月11日 20:00
カリカリ食感にハマる！ちくわの旨すぎる食べ方 2024年04月03日 15:00
鶏むね肉1枚で3人分！家族で大満足のボリュームおかず 2024年04月04日 08:00
1食材で！1分半で作れちゃうスキマ弁当おかず 2024年04月11日 07:00
余ってない？「マロニーちゃん」の意外な使い方 2024年04月25日 17:00
ニトリで出会ったキャベツピーラーが超便利！ふわふわの千切りがどっさり「キャベピィMAX」 2024年04月13日 12:00
ホクホク食感が新鮮！アレでポテサラを作ったら予想外に旨かった 2024年03月10日 08:00
つくれぽ約800件！〇〇を入れるだけで濃厚コクうま「きゅうりとカニカマのマヨサラダ」 2024年03月15日 14:00
野菜ひとつであと1品！火を使わずパパッとできる副菜バリエ4選 2024年03月19日 14:00
材料3つでしっかり味！「春雨炒め」は食べごたえアリ！ 2024年04月16日 16:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
ふりかけをサラダにかけると美味
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら