【切り込みテク】ナスの天ぷらは「末広ナス」にしたら美しい

【切り込みテク】ナスの天ぷらは「末広ナス」にしたら美しい

夏といえば、海水浴や花火、宿題の追い込みなどを思い出しますよね。そして、旬の野菜といえば、やっぱりナス天ぷらにすれば至福のおいしさですし、蕎麦などにトッピングしても最高!というわけで、今回はナスの天ぷらが、キレイな扇型になるテクニックをご紹介します。切り込みを入れるだけで、いつもの天ぷらが華やかになりますよ♪

今回のテクニックはコチラ!

天婦羅用の茄子の切り方(末広茄子)簡単 by 朝日屋三郎
天婦羅用に茄子を末広型に切りました。表面積を拡げ平らにする事で、火の通りも均等に成ります。 クックパッドニュースに掲載。

切り込みを入れてスライドするだけ!

1.まず、ヘタをとり、三等分します。
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2.次に、できるだけ薄く切り込みを入れましょう。
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3.裏側に隠し包丁を斜めに入れて…。 A5cebc5563e87434c4d4b29a5d136d54

4.さあ、扇状に広げればできあがりです!おいしい天ぷらにして召し上がれ♪ 72584adf2a25664d89b828075e0e7ea6

食卓に扇が広がると、パーッと華やかになりますね。食感も変わって、楽しくなりそう!夏の熱風も、ナスの扇で吹き飛ばしましょう!


執筆:八幡啓司

921ba6e50b4ae8a6e7fe96ad772d34cf コピーライター。
裏ワザ、オモシロ系ネタを好む。宝島社『クックパッドmagazine!』にて「マンガ・裏ワザ実験室」を担当。

クックパッド編集部

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