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【おつまみ＆ラーメンの具に◎】エリンギで「まるでメンマ」ができた！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

天然のエリンギの旬は、秋。クックパッド内でも、この時期は検索数がアップするのです。そこで今回は、エリンギを使った「まるでメンマ」なレシピをご紹介します！食感がまさにメンマに似ており、酒のおつまみやラーメンのトッピングに大活躍♪しかも、さまざまな味わいにアレンジできるんですよーっ。

フライパンで炒めるだけ♪

エリンギをカットして、フライパンに投入。ごま油で炒めながら、中華スープの素や砂糖、しょう油で味付けします。強火で調理するのがポイントとのこと。

エリンギでメンマ！！
エリンギでメンマ！！ by ぶん太姫

エリンギ、ごま油、水、中華スープの素（顆粒）、砂糖、醤油

「白ごま」との相性もバツグン！

こちらは酒やしょう油、みりんなどで味付け。最後に白ごまをふればできあがり〜！辛い味わいが好きな人は、ラー油を入れても◎

エリンギの簡単中華炒め
エリンギの簡単中華炒め by かりあん

エリンギ、酒、しょうゆ、みりん、中華だしの素、ごま油、白ゴマ

「ポン酢」の味わいをレンチンで☆

まず、エリンギを手でちぎります。次に、タッパーに入れて、ポン酢とごま油をかけましょう。レンチンしたら、好みですりごまや唐辛子を！

レンジでエリンギのメンマ風
レンジでエリンギのメンマ風 by こぶた８８

エリンギ、ポン酢、ごま油

エリンギの食感がたけのこに似ているので、「まるでメンマ」に大変身！好みの味わいに仕上げれば、至福のおつまみになりますね。いつものラーメンも、ひと味違ったおいしさになりますよ〜。

執筆：八幡啓司

コピーライター。
裏ワザ、オモシロ系ネタを好む。宝島社『クックパッドmagazine!』にて「マンガ・裏ワザ実験室」を担当。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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