トレンドレシピ

鎌倉からお届け！ワクワクの夏にピッタリの豪快レシピ～「MOCO’Sキッチン」より～

2014年08月05日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

8月５日の放映の「MOCO’Sキッチン」(日本テレビ系)はわくわく夏休みスペシャルということで、鎌倉からの出張バージョン！おなじみもこみちさんと、桝アナウンサー、都内の小学校5年生の仲よし4人組（そらちゃん、あいりちゃん、かずとくん、やまとくん）の6人が楽しく作るレシピの数々。必見ですよ！

白なす、バナナピーマンなど、ステキ食材がいっぱいの鎌倉野菜

8月4日から始まった「MOCO’Sキッチン」(日本テレビ系)の夏休みスペシャル！もこみちさん、桝ア、都内の小学校5年生の仲よし4人組（そらちゃん、あいりちゃん、かずとくん、やまとくん）の6人で鎌倉野菜を育てている農園へ。白い白なす、シマ模様のゼブラなす、美しい宝石のような翡翠なす、苦味が少ないこどもピーマン、甘味のあるバナナピーマン、黄色にんじんなどをゲット。その食材を使って、今回もこみちさんが作ってくれたのは、鎌倉の名産であるあの食材をポイントに使った「和風パエリア」。さっそくリポートを開始しましょう。

食材たっぷりの豪華パエリアはいかが？

まずは下準備から。お米は洗ってザルにあげて乾かし、砂出ししたアサリはきれいに洗って水気を取っておきましょう。
次は昨日ゲットした鎌倉野菜。こどもピーマンは種を取って輪切り、バナナピーマンは乱切り、ズッキーニは半月切りにします。さらににんにくはすりおろし、玉ねぎはみじん切りに。玉ねぎをもこみちさんがみじん切りにする姿をみて、子だちが「はやい！」と驚けば、「はやい？速水もこみちですから」と得意そうなもこみちさん。
パエリアパンにオリーブオイルをひき、おろしにんにくを軽く炒めて香りが出てきたら、先ほど切った野菜を入れます。しんなりしてきたらお米をプラス。
ここで、もこみちさんに内緒の食材が登場！かずとくん、やまとくんがイカを取り出すと、「あれ？僕のレシピ帳には書いてなかったんですけど…」と少し困ったようなもこみちさん。「イカがですか？」と子供に言われると「それ早いよ、そいつはイカん」とギャグで応戦、さすがです！

先ほどの食材にさらにイカ、あさりとお米を加えて炒めたら、だし汁、お酒、薄口しょうゆを入れ、塩コショウをしてバターを散らします。最後に鎌倉名産のしらすをたっぷり加え、アルミホイルでふたをして沸騰するまで強火、その後弱火～中火で約15分炊いたら、火をとめて10分蒸らします。仕上げにイタリアンパセリを散らせば完成。
海をバックに試食する6人。枡アナが「野菜が甘い！」と感動の声を上げれば、子ども達も口ぐちに「おいし〜い！」と大絶賛。暑いけれど太陽の下で食べるごはんは最高ですね。
クックパッドにも似たようなレシピがたくさん。いくつかピックアップしてみました。