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【常備菜にも◎】甘辛美味！「ごぼうのふりかけ」が白ごはんにぴったり！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

お弁当に自家製ふりかけを

毎日の生活でお弁当や食卓のご飯に、ちょこっとかけるふりかけ。スーパーに行くとさまざまな種類のもので溢れています。ふりかけと聞くと、やはり購入するものというイメージの方も多いのではないでしょうか。そんなふりかけ、実は自分でも作れるって知っていましたか？自家製ふりかけなら、より安心して食べることができ、かつ新鮮！常備菜として保存しておけば、ふりかけとしてだけでなく、他の料理にも活用できますよ。

ごぼうならではの食感がおいしい！

今回ご紹介する自家製ふりかけは、ごぼうを使った2種類。ごぼうは細かくみじん切りしますが、フードプロセッサーがある人は、さらに簡単に挑戦できます♪醤油とみりんを使って甘辛くしたごぼうのふりかけは、食感シャキシャキ。子どもも大人もきっと好きになるはず。

ごぼうとかつお節で

ご飯のお供に♪ごぼうと鰹節のふりかけ
ご飯のお供に♪ごぼうと鰹節のふりかけ by 桃のやさしい薫り

ごぼう、鰹節、白ごま、生姜、●醤油、●味醂、●砂糖、サラダ油、ごま油、塩

フードプロセッサーを使って！ごぼうとゴマでシンプルに

お弁当にも♪甘辛ごぼうの炒めふりかけ♪
お弁当にも♪甘辛ごぼうの炒めふりかけ♪ by トイロ＊

ごぼう、サラダ油、●酒、●砂糖、●みりん、●醤油、ごま油、炒りごま（白）

大量に作っておけば、玉子焼きの具材として入れてみたりと、活用の幅も広がります。ぜひ食卓の仲間に入れてみてくださいね。

「作りおきおかず」保存のルール

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 完全に冷めてからラップやフタをする…冷めないうちにフタをすると内側に水滴が付き、腐敗の原因に
  • ３日1回は加熱して殺菌する（レンジ可）
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
執筆：yomyon

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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