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【ピリッと爽やか☆】玉ねぎの「カレーピクルス」が付け合せに便利ー！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

カレー味のピクルスなら、さっぱり&スパイシー！

疲れがたまり、食欲がない時でも、なぜか食べたくなるのが酸っぱい味のもの。 特に野菜をつけているピクルスは、料理に添えるだけでカラフルになる上に、ちょっとおしゃれ。 見ているだけで、ムクムクと食欲がわいてきますね。 そんなピクルスがカレー味になったカレーピクルスを、クックパッド編集部は見つけましたよ。 たまねぎを使っているので、どんな料理にもよくあう付け合わせになります。

それでは、おすすめのレシピをご紹介します。

基本：ピクルスの調味料はなんと３つだけ！

作り方は、スライスしたたまねぎを調味料に漬けるだけ。 しかも使う材料は、たったの３つ。 おうちによくある材料で、チャチャッと作れますよ。

じゃがいもをプラスしてもOK

じゃがいもとたまねぎ、常備菜で作れるカレーピクルスです。 あと１品欲しい時にも、役立ちますよ。

玉ねぎとポテトのカレーピクルス
玉ねぎとポテトのカレーピクルス by littlelily2007

玉ねぎ、ポテト、☆つけだれ☆、☆カレー粉、☆穀物酢、☆砂糖、ピンクペッパー

なんと、ゴーヤを加えたバージョンも！

苦味のあるゴーヤは、フライパンで軽く炒めてからピクルスにします。 クミンシードを加えているので、エスニックな香りが好きな人には特におすすめです。

ゴーヤと玉葱のカレーピクルス☆作り置きに
ゴーヤと玉葱のカレーピクルス☆作り置きに by 玉田悦子

Ａ、　オリーブオイル、　生姜、にんにく（薄切り）、　クミンシード、ゴーヤ、玉葱、カレー粉、Ｂ、　酢、　水、　砂糖、　塩

もちろん、甘さも控えめなので箸休めにもお酒のお供にもぴったりのピクルスです。 スパイシーなカレーの香りに誘われて、今度は食欲が止まらなくなりそう！ 旬の野菜を加えて、もっとカラフルでおしゃれなアレンジピクルスにも挑戦してみませんか。

執筆：富田チヤコ

フードライター&コピーライター、管理栄養士
雑誌やWEBなどで、「健康」「食」に関する栄養コラムなどを執筆しています。 わかりやすく、食の楽しさを伝えます。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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