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【お弁当にも活躍☆】豚肉の「ヨーグルト味噌漬け」が柔らかくってウマー！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

固いお肉を柔らかくするスゴ技とは？

せっかく買ってきたお肉が固いと、残念な気分になりますね。でも、これからご紹介するテクを使えば、どんなお肉も柔らかくてとっても美味しくなるんですよ。今回は、リーズナブルな豚肉を柔らかくする技をご紹介しましょう。

レシピのポイントをチェック！

お弁当にも☆豚肉のヨーグルト味噌漬け♬

❀豚肉のヨーグルト味噌漬け❀《お弁当》
❀豚肉のヨーグルト味噌漬け❀《お弁当》 by 結真は道産子♪

豚ロース肉《とんかつ用》、無糖ヨーグルト、味噌、みりん、サラダ油、味の濃さは味噌で加減をして下さい。好みにもよりますが、夏場は大さじ３で濃いめに調整するなど、使い分けると良いかなぁ♡と思います。

余ったヨーグルトと味噌が大活躍！

豚ロース肉は筋を切っておきます。

ボウルに味噌、ヨーグルト、みりんを入れ、よく混ぜ合わせましょう。

ヨーグルト＋味噌のタレをたっぷりつけた豚ロース肉をラップで包みます。3時間〜半日、冷蔵庫で寝かせます。

フライパンに油を引き、焦げないように弱火で焼けば出来上がり。

驚きのやわらかさが話題に！

「つくれぽ」(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)にも、「手軽な材料でお肉が柔らかくなるなんて！お味もとっても美味しい♪」「余っていたヨーグルトと赤味噌で！柔らかくて美味よ」「意外な味付なのにすっごく美味しい」と豚肉のやわらかさに感動の嵐が！

いかがですか？ヨーグルトと味噌という和洋の発酵食品の組み合わせが絶妙ですね。厚切り肉でなく、豚こまを使ったという声も多数！家族全員から人気の「豚肉のヨーグルト味噌漬け」。冷めても美味しいので、お弁当に入れても最高！さっそく作ってみてください。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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