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【お弁当にも活躍☆】豚肉の「ヨーグルト味噌漬け」が柔らかくってウマー!

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。

固いお肉を柔らかくするスゴ技とは?

せっかく買ってきたお肉が固いと、残念な気分になりますね。でも、これからご紹介するテクを使えば、どんなお肉も柔らかくてとっても美味しくなるんですよ。今回は、リーズナブルな豚肉を柔らかくする技をご紹介しましょう。

レシピのポイントをチェック!

お弁当にも☆豚肉のヨーグルト味噌漬け♬

余ったヨーグルトと味噌が大活躍!

豚ロース肉は筋を切っておきます。

ボウルに味噌、ヨーグルト、みりんを入れ、よく混ぜ合わせましょう。

ヨーグルト+味噌のタレをたっぷりつけた豚ロース肉をラップで包みます。3時間〜半日、冷蔵庫で寝かせます。

フライパンに油を引き、焦げないように弱火で焼けば出来上がり。

驚きのやわらかさが話題に!

「つくれぽ」(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)にも、「手軽な材料でお肉が柔らかくなるなんて!お味もとっても美味しい♪」「余っていたヨーグルトと赤味噌で!柔らかくて美味よ」「意外な味付なのにすっごく美味しい」と豚肉のやわらかさに感動の嵐が!

いかがですか?ヨーグルトと味噌という和洋の発酵食品の組み合わせが絶妙ですね。厚切り肉でなく、豚こまを使ったという声も多数!家族全員から人気の「豚肉のヨーグルト味噌漬け」。冷めても美味しいので、お弁当に入れても最高!さっそく作ってみてください。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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