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ミキサーなし！ 火なしで簡単♪ 「きゅうり」で作る冷製スープ

暑い夏においしい冷製スープ。冷製スープというと、ミキサーやフードプロセッサーがないと作れないイメージがありますが、実は「きゅうり」なら、機械がなくても簡単にできちゃうんです♪ 暑さに負けない、とっておき「きゅうりの冷製スープ」をご紹介します！

ダイエット食材としても注目の「きゅうりのすりおろし」

最近、テレビ番組などでダイエット効果があると紹介され、注目を集めている「きゅうりのすりおろし」。きゅうりに含まれる「ホスホリパーゼ」という酵素には、体内で脂肪を分解し、代謝をよくする効果があります。また、加熱すると効果がなくなるため、火を使わずに作れる料理がまさにぴったりとか。

この「きゅうり」のすりおろし。ドレッシングに混ぜたり、あえごろもにしたり、いろいろ使えますが、なんといってもおすすめなのが、冷製スープ！ これまた夏にぴったりの冷た〜いスープが、道具いらずで簡単にできちゃうんです！

ミキサーいらず！？ 火なしで混ぜるだけの冷製スープに！

冷製スープというと、ガスパチョやヴィシソワーズなどなど。いずれもミキサーやフードプロセッサーが必要ですよね。ところが、「きゅうり」はそんな道具の必要なし。おろし器ですりおろすだけなんです！ 普通、野菜は、すりおろすだけでも結構力が必要ですが、水分の多い「きゅうり」はその点も心配なし。すりおろしに調味料や水分をプラスするだけでいいんです。クックパッドのレシピからいくつかをご紹介しましょう。

牛乳＋ヨーグルトでさわやかな酸味に♪

超特急！！きゅうりの冷製スープ♪
超特急！！きゅうりの冷製スープ♪ by オレンジデイ

きゅうり、コンソメ（顆粒）、牛乳、ヨーグルト、ヨーグルト（仕上げ用）

豆乳を使ってさらにヘルシー♪

１分でできちゃう混ぜるだけグリーンスープ
１分でできちゃう混ぜるだけグリーンスープ by urarako

きゅうり、豆乳、塩、コショウ、コンソメ、レモン

冷麺のスープに加えても♪

きゅうり一本入りグリーン冷麺♪
きゅうり一本入りグリーン冷麺♪ by garako♪

大阪鶴橋　徳山冷麺、きゅうり、プチトマト、あれば、半熟卵

いずれも、特別な機械を使わないだけでなく、加熱もなし！ まだまだ暑いキッチンでは、うれしいことづくしです♪ 「きゅうり」で作るさわやかスープ、ぜひお試しを！（TEXT:田久晶子）  

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