ミキサーなし！ 火なしで簡単♪ 「きゅうり」で作る冷製スープ

最近、テレビ番組などでダイエット効果があると紹介され、注目を集めている「きゅうりのすりおろし」。きゅうりに含まれる「ホスホリパーゼ」という酵素には、体内で脂肪を分解し、代謝をよくする効果があります。また、加熱すると効果がなくなるため、火を使わずに作れる料理がまさにぴったりとか。

この「きゅうり」のすりおろし。ドレッシングに混ぜたり、あえごろもにしたり、いろいろ使えますが、なんといってもおすすめなのが、冷製スープ！ これまた夏にぴったりの冷た〜いスープが、道具いらずで簡単にできちゃうんです！

冷製スープというと、ガスパチョやヴィシソワーズなどなど。いずれもミキサーやフードプロセッサーが必要ですよね。ところが、「きゅうり」はそんな道具の必要なし。おろし器ですりおろすだけなんです！ 普通、野菜は、すりおろすだけでも結構力が必要ですが、水分の多い「きゅうり」はその点も心配なし。すりおろしに調味料や水分をプラスするだけでいいんです。クックパッドのレシピからいくつかをご紹介しましょう。

いずれも、特別な機械を使わないだけでなく、加熱もなし！ まだまだ暑いキッチンでは、うれしいことづくしです♪ 「きゅうり」で作るさわやかスープ、ぜひお試しを！（TEXT:田久晶子）