日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
まだまだ暑さが厳しい日々が続きますね。そんな時に食べたくなるのが暑い国の料理。今回はタイ料理の中から、手軽に作れて野菜がたっぷり食べられる「ソムタム」を紹介します。
タイ料理を食べたことがある人なら、その名前を聞いたことがなくても食べたことはあるのでは?というくらい有名な「ソムタム」は、細切りした青パパイヤの実などの野菜をナンプラー、砂糖、柑橘類の汁で和えたサラダです。塩味と酸味、甘味が三位一体になったその味に唐辛子の辛味を加えると、たちまち暑い日にぴったりの料理になります。
タイ語で「ソム」はすっぱいという意味、また、「タム」はつく、打つという意味があり、文字通り野菜を調味料と和えるときに軽くたたきます。そのため、野菜がしんなりしてたくさん食べられるので、野菜不足の人にもオススメの料理ですね。油を使わず低カロリーなので、ダイエットしたい女性からの人気も高い料理のひとつです。
タイでは完熟する前の青いパパイヤを使うソムタムですが、日本の一般的なスーパーではなかなか手に入りませんよね。そんな時はほかの野菜でも手軽にソムタムをつくることができますよ。暑さの厳しい季節は暑い地方のものを食べて、元気に乗り切りましょう!
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