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【これは知っておきたい！】ツルツルいける「冷たい肉そば」4選

梅雨や暑い日にはさっぱり食べたい

夏になってくると、さっぱりした食事を欲してしまいませんか？梅雨でジメジメしているときや、うだるような暑さの日には特に、さっぱり系の食事がピッタリです。食欲が落ち気味な人でもサッパリ食べられるといえば、麺類。今回は、普段よく食べている「おそば」をツルツルいける、さっぱりアレンジにしてご紹介♪

夏は冷やしで！

夏らしく冷たいおそばといえば、ざるそばが思い浮かびますが、実はそれ以外にも冷たいおそばを楽しめるレシピがたくさんあるんです。食欲がなくても、しっかりタンパク質も摂れる「冷たい肉そば」をターゲットにレシピをチョイスしてみました。

鶏の「肉そば」

山形名物・冷たい肉そば
山形名物・冷たい肉そば by そばや３代目

鶏もも肉（親鳥）、水、酒、麺つゆ(2倍濃縮)、砂糖(上白糖)、そば(乾麺)、ねぎ(小口切り)

舞茸が旨い

豚肉と舞茸の冷やし蕎麦
豚肉と舞茸の冷やし蕎麦 by ☆大ちゃんママ☆

蕎麦(乾麺)、水(豚肉のしゃぶしゃぶと蕎麦を茹でる分)、氷、「豚肉と舞茸の汁」材料、豚肉(小間切れ)、舞茸、玉ねぎ、麺つゆ(5倍希釈)、醤油、水、薬味材料(お好みで)、小ネギ、海苔、七味

エスニック風に

＊お出汁薫る＊冷た〜いじゃぱニック蕎麦。
＊お出汁薫る＊冷た〜いじゃぱニック蕎麦。 by shinke☆

合挽き肉、パプリカ、マッシュルーム、玉ねぎ、生姜、鷹の爪輪切り、パクチー(又は三つ葉)、◯ミツカン追い鰹つゆ、◯醤油、◯みりん、◯カレー粉、◯塩胡椒、フライドガーリック、蕎麦、茹でる用のお水、かけつゆ、ミツカン追い鰹つゆ、水

つけ麺風でも

ラー油１滴で名店の味　絶品肉そば
ラー油１滴で名店の味　絶品肉そば by tadai

牛薄切り肉、長ねぎ、つゆ、ラー油、白いりごま、きざみ海苔、★つゆの素、★水、★砂糖、★ごま油

山形名物からエスニック風と、幅広い味バリエーションの「冷たい肉そば」。これだけバリエーションをおさえておけば、毎日でも飽きることなく食べられそうですね♪今年の夏は「冷たい肉そば」にチャレンジしてみましょう！

執筆：はまずみゆきこ

JAMHA認定ハーバルセラピスト
北海道在住の日ハムファン。２男児に味見を頼み日々お料理研究中。これは素敵＆便利！と思えるレシピを紹介します♪

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