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裏ワザ

無性に食べたくなる！「立ち食いそば」の味をおうちで再現

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

和風だしたっぷり、駅前そば屋の旨つゆ

年末の31日といえばやっぱり年越しそばが定番ですよね！駅でよく見かける立ち食いそばの和風だし濃いめの香りにそそられますが、自宅でもその味を再現できるレシピがこちらです。

濃い味！立ち食いそば屋のつゆ
濃い味！立ち食いそば屋のつゆ by 永田町のシェフ

醤油、鰹だし、昆布だし、みりん、酒、砂糖、水

実際に試した人も絶賛！シンプル材料なのにお店のそばの味

つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも、「簡単に作れるのに美味しい」「温かいつゆのだしが最高」など、レシピの手軽さと美味しさを絶賛する声が届いています。

冷蔵庫にあるお肉や野菜を入れても楽しめますよ。煮込みうどんにも最適。好みで昆布だしと鰹だしの割合を変えるのもおすすめです。今年は自宅で作る年越しそばで決まり！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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