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今年こそ挑戦！すっきり爽やか「しそジュース」は、夏だけのお楽しみ★

クックパッドニュース編集部

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季節仕事に挑戦してみませんか？

毎日じめじめと暑いこの季節。でも、そんな時期だからこそ美味しいドリンクがありますよね。中でも旬の赤しそを使った「しそジュース」は、すっきり爽やかな、この時期にしか作れない絶品ドリンクです。爽やかな酸味と程よい甘さ、赤しその香りもたまりません。そして、鍋で煮出して冷ますだけと、完成まで時間がかからないのも嬉しいポイントです。詳しいことはレシピをチェックしてみましょう！

お酢で作る

農家直伝ステーキ職人のしそジュースの基本
農家直伝ステーキ職人のしそジュースの基本 by しるびー１９７８

赤しそ、塩、水、砂糖（三温糖）、お酢

赤しその葉をよく洗って塩もみしたら、10分程度煮出して最後にお酢をプラス。透き通った鮮やかな赤色になります。炭酸水で2〜3倍に希釈して飲むのがおすすめだそう！

クエン酸で

スッキリ爽やか♫赤紫蘇ジュース
スッキリ爽やか♫赤紫蘇ジュース by タモちゃん

赤しそ、砂糖、水、クエン酸、（クエン酸の代わりに酢なら

こちらのレシピはクエン酸で酸味をプラス。美味しくなるだけでなく、疲労回復効果や女性に嬉しい美容効果まで期待できちゃうかも！？

青しそでも作れる

青シソジュースさん　略して青じゅさん
青シソジュースさん　略して青じゅさん by こはがえる

青シソ、砂糖、酢、レモン汁、水

赤しそがないときは青しそでも作れるんです。作り方は同じように鍋で煮出し、酸味を加えて冷ましたら完成。赤しそとはまた違う美味しさが味わえますよ。ぜひどちらも試してみてください！

いかがでしたか。爽やかな酸味と赤しその香りがこの時期には欠かせないしそジュース。皆さんもたくさん作って一緒に季節を感じてみませんか？

執筆：安達勇太

フードコーディネーター。
島根県在住。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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