cookpad news
トレンドレシピ

【漬けてから1ヶ月】「自家製らっきょう漬け」のお味は?〜漬け汁も使える「絶品レシピ」付き〜

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

人生初の「らっきょう漬け」から1ヶ月経過

らっきょうが最盛期だった5月に、人生で初めて「らっきょう漬け」を作りました。(その時の様子はこちらの記事をご覧ください)
味のレポートを待っていてくださった方、お待たせしました。レシピに、「冷蔵庫に1ヶ月寝かしてからが美味しい」というレシピ作者さんのアドバイスがあったので、その教え通りに1ヶ月を過ごしました。

いざ、味見!

とうとう1ヶ月が経過したので、味見をしてみることに!フタをさっそく開けてみます。

1ヶ月前に比べて、甘酢の匂いが芳醇な香りになっていました。これは味に期待できそうです!

実際に食べてみると、甘酢の味がしっかりらっきょうに漬かっていて絶品。たしかに、1ヶ月寝かせると味がぜんぜん違います。試食した編集部メンバーは、ビールが欲しい…と口々に言い始める始末。らっきょう漬けをツマミに、クイッと1杯。想像しただけで、たまりません!

らっきょう漬けの「使い道」を知りたい

味には大満足ですが、できあがりが結構な量。これだけで食べても美味しいけれど、普段の料理にも使いたい!そして、せっかく自分で作ったから"漬け汁"も有効活用したい!と、らっきょう漬けに対する欲望がムクムクと湧き上がってきました。
ということで、クックパッドから「らっきょう漬け」と「らっきょうの漬け汁」を使ったレシピをピックアップしました。これで、心ゆくまで自家製らっきょう漬けが味わえる〜♪

らっきょう漬けを使ってメインごはん♪

豚こま肉と炒めるだけ!

チャーハンに混ぜても絶品

鶏そぼろに混ぜればスタミナ丼に!

らっきょう漬けの"漬け汁"も有効活用

わかめと和えるだけの簡単さ

天津飯の味もきまる

漬け汁で手羽元を煮るだけ!

人生初のらっきょう漬けは「大成功」でした。泥がついているらっきょうを洗うところからスタートして、1ヶ月経つとこんなに美味しい一品に変わることに驚きです。料理ってやっぱり楽しくて面白いな〜と実感しました。らっきょう漬けは日持ちするので、しばらく楽しめそうです。
今年は作れなかった…という人は、ぜひ来年チャレンジしてみてください。2018年の手帳を買ったら、真っ先に「らっきょう漬ける!」と5月のページに書き込んでくださいね。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

関連する記事
「ひどい乾燥で体全体が痒い…」カサカサ肌に悩む看護師 おすすめの食べ物とは 2023年12月23日 20:00
湯沸かしいらず!たった4分で「ブロッコリー」の早ゆでワザ 2023年12月25日 19:00
料理をするとき必ずつける?30代スタッフの「エプロン」に対する本音とは… 2023年12月22日 17:00
アメリカの意外な場所で見つけた「スターバックス」激レア商品や裏メニューを現地レポート! 2023年12月22日 20:00
しっとりやわらか!鶏むねでご飯が進む「チキンスティック」 2024年01月02日 10:00
忙しい日はこれ作ろ!10分で完成する白菜×豚肉のメインおかず 2024年01月13日 08:00
魚のうまみでお酒が進む!「魚肉ソーセージ」のスピードおつまみ 2024年01月17日 17:00
驚愕!快感!ブロッコリーの茎の皮をむく方法 2024年01月26日 07:00
これ知ってた?アレするだけで驚くほど「みかん」が長持ち 2024年01月27日 17:00
量が多くても完璧に作れる!究極の「野菜炒め」 2024年02月02日 08:00
魚嫌いの子どもも喜ぶ!サクサク食感の「サバの竜田揚げ」 2024年01月21日 21:00
朝食にコーンフレークは危険!?「老けない主食ランキング」の結果は… 2024年01月19日 17:00
「ちくわ×ウインナー」でホットドッグができちゃった 2024年02月08日 08:00
意外なアレを入れるだけで格上げ!クックパッドで人気のポテサラ隠し味 2024年02月07日 14:00
画期的!◯◯で「はっさく」の皮を果肉を傷つけずにむく方法 2024年02月27日 13:00
成長期に◯◯をすることが重要!人生100年時代を支える「骨育」を知っておこう 2024年02月25日 14:00
朝までぐっすり眠りたい!質のよい睡眠をとる工夫 2024年02月28日 20:00
1ヶ月に1回は替えている?「キッチンスポンジ」の取り替えどき&オススメの優秀スポンジ 2024年02月23日 17:00
【停電した時に】冷蔵庫の扱い方/カセットコンロの正しい使い方/炊飯器を使わないご飯の炊き方 2024年01月01日 18:00
用意していた非常食は役に立たなかった…能登半島地震・被災者に聞く避難時の食生活 2024年01月25日 20:00
【医師が教える】老けて見える人、見えない人の「食習慣」の差 2024年01月30日 20:00
ボウル不要!ポリ袋で作れる「ジャムサンドクッキー」 2024年03月05日 15:00
焼き立て食感復活!「たい焼き」や「大判焼」をおいしく温める方法 2024年03月16日 17:00
食べごたえアップ!「納豆」のおいしい食べ方 2024年03月21日 06:00
紅茶にひとつまみの塩で“完璧な1杯”が味わいに?噂の飲み方を試してみた 2024年01月31日 18:00
濃厚な味付けでご飯が進む!厚揚げのメインおかず3選 2024年03月22日 13:00
「朝起きられない子」は◯◯不足が原因⁉️規則正しい生活に必須の栄養素とは 2024年03月28日 12:00
栄養士がアドバイス!口内炎の原因と食事でできる対処法 2024年03月13日 20:00
弁当にも◎食感ハマる「カレーちくわ」が簡単ウマいと大好評 2024年03月18日 16:00
フライパンは捨てる前に◯◯掃除に使用!?毎日使うキッチングッズを「捨てるタイミング」は… 2024年03月15日 17:00
ある成分を制限することが大事!「老化を防ぐ」ための食生活のポイント2つ 2024年03月29日 17:00
【災害時に役立つレシピ】電気&ガスは使えるが水が出ない時に!家にあるもので作れる「旨味たっぷり魔法の粉」が大活躍 2024年02月13日 21:00
【災害時に役立つ洗い物極少レシピ】断水時にうれしい!水をムダにせずお米を研ぐ方法とは? 2024年02月20日 12:00
レンチン2分以内!一品のみで完結するお弁当の副菜4選 2024年04月03日 06:00
豚肉マニアが考えた!豚こまだけの「うまいうまい焼き」 2024年04月07日 08:00
トーストに塗っておいしい!さわやか甘〜い「はちみつクリーム」 2024年04月11日 06:00
これ覚えてて!つるっと綺麗な「ゆで卵」のむき方 2024年04月21日 18:00
【500人が絶賛】まるでお肉みたいにご飯がすすむ「厚揚げの甘酢照り焼き」 2024年04月19日 21:00
“クタクタな日”でも5分で作れちゃう!スタッフ絶賛の「サバ缶」アレンジメニュー 2024年04月19日 17:00
野菜は「冷凍保存」が正解!気になる保存方法のコツや保存期間を紹介 2024年03月27日 21:00
“ぶっ潰す”のが楽しい!カリカリ食感の「スマッシュドポテト」が欧米で人気 2024年04月05日 05:00
香りとスタミナを食卓にプラス!「にら」であと一品レシピ 2024年05月06日 17:00
包丁・ピーラー不要!新じゃがの薄い皮をキレイにむく方法 2024年05月07日 13:00
あの味を食べたくなったら!粉がなくても作れる「なんちゃってお好み焼き」 2024年05月27日 11:00
すっぱい時はどうする?皮むきのコツは?知っておきたい「キウイ」の豆知識 2024年05月27日 14:00
学校で教えて欲しかった!◯◯するだけでバナナが長持ちする保存方法 2024年05月31日 18:00
てりマヨソースでご飯がすすむ!ささみの梅しそ巻き 2024年05月19日 21:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!つくれぽ18000件超の「大絶賛ポテトサラダ」 2024年05月13日 12:00
想像を超えるおいしさ!カルボ味の「高野豆腐」ピカタ 2024年06月04日 21:00
週5カップ麺、おやつは天かす!?料理嫌いだった30代在宅ワーカーが−12kgのダイエットに成功した「続けられる自炊テクニック」 2024年06月08日 19:00