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今こそ味わいたい♪鮭は「甘酒」に漬けたら美味しかった！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

旬の鮭をより美味しく！

店頭に「生鮭」が並び始めると“秋”を感じる、なんて人もいるのではないでしょうか。今は生鮭が旬の時季を迎え、スーパーなどにも多く出回る時期。そんな「生鮭」をさらに美味しくできるというレシピを見つけました。それがこちら！

生鮭の甘酒漬け

甘酒漬けの鮭焼き
甘酒漬けの鮭焼き by 長谷川愛子

生鮭、大根おろし、しょうゆ、漬け床、甘酒、塩

塩麹を使った鮭の西京焼きと同じ感覚で、鮭を甘酒に漬けて焼くレシピ。一晩漬けて焼くだけで、そのまま焼くのとは違った美味しさを楽しめます。

塩鮭でもできた！

甘酒焼鮭
甘酒焼鮭 by 発酵家族

塩鮭（甘口）、甘酒

リーズナブルな塩鮭でもOK。塩味がマイルドになって食べやすいかも！ぜひ、鮭が手に入ったら試してみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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