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【作っておけばお弁当に便利♪】豆腐入り「ふわふわつくね」バリエ5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

春の陽気に包まれれば、おいしさが倍増するのがお弁当！というわけで、豆腐入り「ふわふわつくね」をご紹介しましょう。作りおきができるので、朝のいそがしい時間でもラクラク。軽やかな食感は、春にピッタリですよ。

絶品の本格派から

鶏ももひき肉やねぎ、昆布醤油などで、本格的な仕上がり。

お弁当にも☆お豆腐入りふんわり鶏つくね
お弁当にも☆お豆腐入りふんわり鶏つくね by misumisu07

鶏もも挽肉、塩、＊水切り塩豆腐＊、豆腐、塩、＊つくね＊、☆細ねぎ(小口切り)、☆玉ねぎ(みじん切り)、☆片栗粉、☆酒、☆昆布醤油、ラード(orその他油)、＊タレ＊、◎酒、◎昆布醤油

大葉の風味を楽しむ

つくねを包む大葉で、口の中にアクセントが生まれます。

☆大葉としょうが香る！豆腐入りつくね☆
☆大葉としょうが香る！豆腐入りつくね☆ by moco75

豚ひき肉か鶏ひき肉、豆腐、大葉、●片栗粉、●しょうが、●醤油、●塩こしょう、【たれ】、醤油、みりん、酒、しょうが、砂糖

ひじきを加えても◎

余っているひじきの煮物があれば、ラクラク！

時短簡単☆ひじきの照り焼きつくね☆
時短簡単☆ひじきの照り焼きつくね☆ by kimisunsun

ひじきの煮物(レシピID4230712)、鶏ミンチ(ムネミンチ可)、豆腐、片栗粉、砂糖、みりん、酒、濃口醤油

ごぼうとの相性抜群！

鶏ミンチにごぼうの風味で、味に深みを。

鶏ミンチと豆腐とゴボウのふわっとつくね
鶏ミンチと豆腐とゴボウのふわっとつくね by シュフ子

つくね、鶏ミンチ(モモ使用)、鶏ミンチ下準備☆塩、★ささがきゴボウ(ささがきで売っているものでも)、★豆腐(家にあった絹使用)、★生姜みじん切り、★黒胡麻(擦り胡麻がオススメ)、★めんつゆ(2倍濃縮タイプ)、★片栗粉(豆腐の水分を調整する)、つくねのタレ、●砂糖・醤油・みりん、●酒、●片栗粉＋水

子供に人気のコーン☆

マヨネーズや塩コショウなどが、コーンを引き立てます。

豆腐入りでヘルシー！コーンのつくね焼き♡
豆腐入りでヘルシー！コーンのつくね焼き♡ by ssshoco

鶏ひき肉、木綿豆腐、コーン、醤油、マヨネーズ、塩コショウ、片栗粉、ごま油、調味料、焼肉のたれ、酒、めんつゆ、水溶き片栗粉、片栗粉、水、お好みで、大葉、小ねぎ

普段はお弁当を作らない人も、春は行楽のシーズンなので、挑戦する機会が増えますよね。おいしいつくねがあれば、みんなも大喜び間違いなし！ふわふわと暖かい風を浴びながら、優しい食感を楽しみましょう。（TEXT：八幡啓司）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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