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【定番料理の基本をおさらい】卵トロトロ♪絶品「親子丼」の黄金比はこれだ！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

グルメ本やサイトのタイトルで見られる必殺ワード、「とろ〜り」。文字を見ただけで食欲が刺激されてワクワクしませんか？というわけで、卵トロトロの絶品「親子丼」に仕上がる魔法の黄金比をご紹介します！調味料の比率を覚えてしまえば、自分のお得意料理としていつでも振る舞えますよね。とろ〜りふんわり卵になるコツも必見です！

比率を覚えてしまいましょう

おいしい親子丼の味付けは、「醤油2・みりん3・砂糖1」です。これでバッチリおいしく仕上がりますよ。さらに、ふわふわ卵に仕上げるコツは、２回にわけて入れるのがポイント。はじめに2/3ほど入れたらフタをします。卵が固まったら火を消して残りの卵を回しかけましょう。

【基本】フライパンで簡単♪親子丼の黄金比
【基本】フライパンで簡単♪親子丼の黄金比 by 白いエプロンのクマ

鶏モモ肉、玉ねぎ、卵、★醤油、★みりん、★砂糖、★だし汁（水＋顆粒だし小さじ１）、青ネギ、ミツバ、海苔（お好みで）

とろとろ親子丼を会得した人たちの声☆

「大好きな味でした」「トロトロ卵が絶品でした！」「子どもたちにもうまー♪と好評！」など、つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）で絶賛されています。

口の中に旨味がじんわりと広がる、絶品親子丼。黄金レシピとふんわり卵のコツを知ったあなたは、親子丼マスターです！いざ腕前を披露して、あの人のハートをとろけさせましょう。（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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