蒸し暑い季節にぴったり!さっぱり食べられる「梅レシピ」集めました

蒸し暑い季節にぴったり!さっぱり食べられる「梅レシピ」集めました

梅料理で気分もお口もさっぱり!

ジメジメする夏…。食欲も落ちてしまいがちなこの時期は、さっぱり食材の代名詞「梅」を使ったレシピが人気を見せています。

梅料理と聞いて思いつくのは、梅干しですが、そのほかに梅の実を漬け込んで作る「梅醤油」や、梅干しの種で作る「煎り酒」などのレシピもあるんですよ!それらのレシピを投稿しているmarimi5さんのキッチンから、気になる梅レシピをお届けします。

marimi5さんのキッチン

marimi5のキッチン
ドラマ、バラエティ、インフォやスチールのフードコーディネーター、きえものがかり。ドラマやバラエティのAPもやるよー。 https://www.instagram.com/marimi0505

こんな使い方もできる!梅レシピ

まずは基本の梅干しの作り方から。この時期は、スーパーでも気軽に青梅を手に入れられるので、これまで梅干しを作ったことがない人もぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか?

基本のレシピ

うめぼし by marimi5
昔ながらの酸っぱくて塩辛い梅干 →最近は塩分量を抑え目のも作成(6〜14%)

さらに、梅干しはおにぎりに入れる以外にも色々な活用法があります。

いわしとの相性もバッチリ

鰯の梅巻き天ぷら by marimi5
脂ののった鰯がサッパリジューシーに

ひじきとトマトでさっぱりと!

トマトひじき梅豆腐 by marimi5
混ぜて豆腐に添えるだけ。 火を使わず夏にもってこい。

しっとり柔らかな食感

塩麹さん♡ささみ焼きの梅わさび味 by marimi5
ささみがしっとり♡ 塩麹さん、素敵です♬ ※写真は1本は食べちゃったあと^^;

包丁を使わずに簡単

たたきキュウリ梅おかか by marimi5
包丁使いません!梅をたたいてまな板が汚れることもありません!!手抜きの速効レシピ♪

一口に「梅」といっても、意外と奥が深い「梅の世界」。いつもの料理にほんの少し加えるだけでも、さっぱり風味に仕上がります。梅には食欲増進効果もあるので、ちょっと夏バテで食欲がないときは梅料理がおすすめ!ぜひお試しください。

クックパッド編集部

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