プリッとした食感の鶏レバー。リーズナブルな価格がうれしいのですが、レバー独特の臭みが気になる人もいるのでは？実はちょっとした下処理のコツさえマスターすれば、濃厚でとろける味わいのフォアグラ風に仕上がりますよ。
鶏レバーの臭み消しの方法はいろいろありますが、こちらのレシピでは水でしっかり汚れを流すことを推奨。あとは水気をしっかりペーパータオルで切り、小麦粉つけてバターで焼きましょう。絶品ソースをかければ、フォアグラ風に仕上がりますよ♪
つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）には、「赤ワインソースが絶妙！めちゃくちゃ美味しかったです♪」「安い鳥レバーが大変身！リピ決定です」と大好評。パーティーの手土産として利用しているレポートもありますよ。
お好みでチャービルの葉を飾り付ければ、まるでレストランに出てくるような一品になりますね。ホームパーティのオードブルはもちろん、毎日のワインのお供にもぴったり。美食の国に旅した気分で、今宵、味わってみませんか。（TEXT：富田チヤコ）
