cookpad news
ランチ

今しか味わえない季節限定の味！「さんまの蒲焼き丼」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

旬のさんまを蒲焼きで

9月に入り、秋が旬の食材をよく見かけるようになりましたね。秋が旬の食材、として思い浮かぶものに「さんま」があるのではないでしょうか。今の「秋刀魚」という漢字表記は大正時代に入ってからで、秋にとれる刀のような魚ということから名付けられたそうですよ。さんまは秋が一番脂がのっているので、そのまま塩焼きで食べても美味しいのですが、今年は、ご飯の上に乗せてできる蒲焼き丼を楽しんでみませんか？

「蒲焼き丼」味バリエ3選

飽きずに楽しめるように、味付け別3パターンの蒲焼き丼レシピをご紹介していきますね。

醤油だれ

お弁当にも＊簡単＊さんまの蒲焼き丼♬
お弁当にも＊簡単＊さんまの蒲焼き丼♬ by 結真は道産子♪

さんま、小麦粉、サラダ油、☆醤油、☆料理酒、☆みりん、☆砂糖、ご飯、刻みのり、白ごま、大葉or青ネギ

コチュジャン

さんまの甘辛コチュ丼
さんまの甘辛コチュ丼 by tommy 0304

さんま（三枚卸し）、片栗粉、サラダ油、白ごま、マヨネーズ、刻み海苔、大葉or万能ねぎ、A、醤油、酒、砂糖、コチュジャン

梅風味

さんまの梅風味蒲焼き丼♪♪
さんまの梅風味蒲焼き丼♪♪ by mikanaꔛ‬

秋刀魚、大葉、梅、☆醤油、☆酒、☆みりん、小麦粉、塩コショウ

さんまの蒲焼き丼は定番の醤油だれだけではなく、コチュジャンを使ってピリ辛にしたり、梅を入れたさっぱり味でも楽しめるので、ぜひ、いろんな味付けを楽しんでくださいね。

執筆：管理栄養士／和食ライフスタイリストmarie

兵庫県出身。EBN（科学的根拠に基づく栄養学）の考えを取り入れた『和食』のある食卓を囲み健康生活を広めるべく、和食ライフスタイリストとして活動中。
おいしい和食、時短、栄養バランスが整う、驚きの"1アイデア"のあるレシピから卒業する和食料理教室を主宰。
そのほか、商品開発・レシピ開発、セミナー講師、コラム執筆、メディア出演などでも活躍中。
ブログ：https://ameblo.jp/s-conecty

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
一体なぜ？香港のドンキで日本の「たまご」が爆売れする理由 2023年11月01日 18:00
煮物に飽きたら揚げてみて！サクサクじゅわっと絶品「高野豆腐フライ」のレシピ 2023年10月28日 07:00
「生クリームなし」だから簡単！寒い季節のあったかグラタン 2023年10月27日 16:00
【つくれぽ650件超】箸が止まらない…！ブロッコリーだけで簡単スピード副菜 2023年11月16日 15:00
5分で完成！切って和えるだけの「生かぶ」サラダ 2023年11月17日 15:00
おうちで韓国料理！甘辛×とろ〜り濃厚チーズの最強タッグ「チェゴチキン」 2023年11月17日 19:00
プリンもケーキもおまかせ！秋の味を楽しむ柿スイーツ 2023年11月21日 15:00
シーズンイン直前！覚えておきたい「豚バラ×白菜」のレパートリー 2023年11月24日 08:00
大量消費にも！カリカリじゃがいもの食感にハマりそう 2023年11月17日 16:00
卵、コーヒーなど身近な食材の知識をアップデート！10月に最も読まれた「コラム」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年11月10日 22:00
汚れごっそり！ブロッコリー洗うときは「◯◯で放置」が正解 2023年11月20日 21:00
実も皮も丸ごと使い切れる！調味料やジャムで「ゆず」を楽しむレシピ3選 2023年12月10日 22:00
お肉がなくても大丈夫！お弁当のメインになれる「厚揚げ」だけおかず 2023年11月29日 06:00
大量消費にも◎たった10分で完成！大根×豚肉の主菜3選 2023年11月29日 08:00
CMみたい！◯◯で完璧「チキンラーメンの卵」 2023年12月07日 11:00
ワンパンでチャチャっと！今が旬の「かぶ」は豚こまと炒めるが大正解◎ 2023年12月16日 08:00
しっかり味でご飯が進みまくる！豚肉&厚揚げのボリュームおかずレシピ 2023年12月18日 08:00
こんな組み合わせアリ⁉︎ウインナー丼の格上げレシピ 2023年12月20日 06:00
見た目も味も大満足！パーティーで映える「華やかメニュー」3選 2023年12月12日 21:00
「ネギ」って聞いて思い浮かべるのは？関東人が戸惑う"関西の常識"に90万人以上が大注目 2023年11月14日 10:00
包丁不要！白米すすむ「もやし×ひき肉」節約弁当おかず 2024年01月01日 12:00
ガッツリ濃厚「悪魔の鶏塩キャベツ丼」がウマすぎる 2024年01月08日 10:00
安い！うまい！簡単すぎ！3拍子そろった激ウマ「豚バラ丼」 2024年01月26日 19:00
口に入れれば確かに餃子！包む必要のない「ズボラ餃子丼」 2024年01月29日 20:00
チーズが旨い！カリカリれんこんの食感にやみつき 2024年01月30日 17:00
忙しい日に！簡単&スピーディーな「卵」のランチメニュー 2024年02月02日 11:00
え、これ便利すぎ…クックパッドで話題の「バターの切り方」がスゴかった！ 2024年01月22日 20:00
家族に大好評！10分で「豚の照りマヨ丼」ランチ 2024年01月20日 11:00
生姜の爽やかな風味が美味「白菜入り豚の生姜炒め」の即席夕食献立 2024年01月27日 11:00
子どもに合わせて料理はしない。21万人が注目、arikoさんが語る「家族が幸せになる食事」 2023年11月30日 18:00
シャキシャキ絶品！濃厚マヨおかかの「白菜の和風コールスロー」 2024年02月07日 15:00
何これスゴい…！半熟卵を超えた「とろ生ゆで卵」の作り方 2024年02月20日 09:00
バランスよく食べたい朝に。卵＆野菜の簡単「すごもり丼」 2024年02月25日 06:00
大根を煮るときはアレ入れて！驚くほど柔らかく煮込める裏ワザが話題 2024年02月26日 20:00
コスパ抜群のおかず！「厚揚げだけ」であと一品 2024年02月20日 21:00
【時短＆節約】合いびき肉で作るラク旨「すき焼き丼」 2024年03月11日 11:00
大人も子どもも◎ボリューム満点「じゃがいも肉巻き」 2024年03月14日 08:00
スピード＆栄養◎「新感覚ウインナー丼」で最強朝ごはん 2024年03月26日 06:00
ボリュームありすぎて食べきれないかも…「簡単節約チキンラーメン丼」がヤバい 2024年03月29日 10:00
コスパ抜群のもやしが主役に！シャキシャキおいしい「ひき肉あんかけ丼」 2024年03月24日 20:00
栄養士がアドバイス！口内炎の原因と食事でできる対処法 2024年03月13日 20:00
弁当にも◎食感ハマる「カレーちくわ」が簡単ウマいと大好評 2024年03月18日 16:00
定番コンビの新しい食べ方！5分でパパッとできる「納豆たまご丼」 2024年03月02日 13:00
【医師が伝授】ポイントは油！認知症リスクが最大23％下がった○○食事法とは 2024年02月19日 19:00
豚肉マニアが考えた！豚こまだけの「うまいうまい焼き」 2024年04月07日 08:00
10分完成！豚肉と小松菜のパパッと主菜 2024年04月15日 08:00
材料2つ！あっという間に完成「春キャベツ×ツナ」のサラダ 2024年04月23日 17:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！甘くてホクホクの「新たま＆新じゃがポテサラ」 2024年04月09日 10:00
3つの栄養素がポイント！東大現役合格を支えた「お弁当」つくりのルールとは 2024年03月21日 20:00
“ぶっ潰す”のが楽しい！カリカリ食感の「スマッシュドポテト」が欧米で人気 2024年04月05日 05:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
「キャベツ×食材1つ」副菜5選
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら