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ランチ

今しか味わえない季節限定の味！「さんまの蒲焼き丼」

旬のさんまを蒲焼きで

9月に入り、秋が旬の食材をよく見かけるようになりましたね。秋が旬の食材、として思い浮かぶものに「さんま」があるのではないでしょうか。今の「秋刀魚」という漢字表記は大正時代に入ってからで、秋にとれる刀のような魚ということから名付けられたそうですよ。さんまは秋が一番脂がのっているので、そのまま塩焼きで食べても美味しいのですが、今年は、ご飯の上に乗せてできる蒲焼き丼を楽しんでみませんか？

「蒲焼き丼」味バリエ3選

飽きずに楽しめるように、味付け別3パターンの蒲焼き丼レシピをご紹介していきますね。

醤油だれ

お弁当にも＊簡単＊さんまの蒲焼き丼♬
お弁当にも＊簡単＊さんまの蒲焼き丼♬ by 結真は道産子♪

さんま、小麦粉、サラダ油、☆醤油、☆料理酒、☆みりん、☆砂糖、ご飯、刻みのり、白ごま、大葉or青ネギ

コチュジャン

さんまの甘辛コチュ丼
さんまの甘辛コチュ丼 by tommy 0304

さんま（三枚卸し）、片栗粉、サラダ油、白ごま、マヨネーズ、刻み海苔、大葉or万能ねぎ、A、醤油、酒、砂糖、コチュジャン

梅風味

さんまの梅風味蒲焼き丼♪♪
さんまの梅風味蒲焼き丼♪♪ by mikanaꔛ‬

秋刀魚、大葉、梅、☆醤油、☆酒、☆みりん、小麦粉、塩コショウ

さんまの蒲焼き丼は定番の醤油だれだけではなく、コチュジャンを使ってピリ辛にしたり、梅を入れたさっぱり味でも楽しめるので、ぜひ、いろんな味付けを楽しんでくださいね。

執筆：管理栄養士／和食ライフスタイリストmarie

兵庫県出身。EBN（科学的根拠に基づく栄養学）の考えを取り入れた『和食』のある食卓を囲み健康生活を広めるべく、和食ライフスタイリストとして活動中。
おいしい和食、時短、栄養バランスが整う、驚きの"1アイデア"のあるレシピから卒業する和食料理教室を主宰。
そのほか、商品開発・レシピ開発、セミナー講師、コラム執筆、メディア出演などでも活躍中。
ブログ：https://ameblo.jp/s-conecty

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