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忙しい日に！簡単&スピーディーな「卵」のランチメニュー

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

卵で簡単ランチ

今日は忙しくてランチをしっかり作る時間がない時に重宝する、卵で作る簡単ランチをご紹介します。卵を使うことでタンパク質もしっかり摂れて、体も喜ぶランチになりますよ。

卵ときのこのあんかけ丼

ランチにも♪卵1個のきのこあんかけ丼
ランチにも♪卵1個のきのこあんかけ丼 by まんまるまうちゃん

ご飯、卵、きのこあん、えのき、しめじ、椎茸、☆酒、☆みりん、☆醤油、☆和風だしの素(顆粒)、☆水、油　、水溶き片栗粉、片栗粉　、水

パパッとツナたま丼

簡単ランチ★ツナの卵丼
簡単ランチ★ツナの卵丼 by Moepi☆

ツナ缶、玉ねぎ、卵、ごはん、調味料、めんつゆ(3倍濃縮)、水、みりん、砂糖、トッピング、ネギ・刻みのり・七味など

ほっこり卵うどん

【15分】夜食♡野菜と卵のあんかけうどん
【15分】夜食♡野菜と卵のあんかけうどん by mayukuro2

うどん（生麺）、卵、白菜、人参、しめじ、ねぎ、水、☆めんつゆ(2倍濃縮)、☆みりん、☆酒、水溶き片栗粉

常備食品を合わせて

きのこと合わせて作るあんかけ丼、ツナと一緒にツナたま丼、冷蔵庫に余っている野菜を入れたあんかけうどんをご紹介しました。卵はどんな食品とも相性が良く使いやすいので、常備品の缶詰や半端に余っている野菜やきのこを一緒に使うのがおすすめ。食感に変化も出て、満足度もアップしますよ。5分ほどで作れるランチメニューは忙しい時期に助かるはず。ぜひ、今日のランチに作ってみてください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

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