サクサクもちもちクリーミー!やっぱりおいしい「里芋コロッケ」

サクサクもちもちクリーミー!やっぱりおいしい「里芋コロッケ」

今年の冬は新しい里芋メニューに挑戦してみよう

里芋を買ってきて、さてどうやって食べようか…というとき、パッと思いつくのは和風の煮物や汁物ではないでしょうか。マンネリになりがちな里芋メニューに、ちょっと変わった新顔を加えてみませんか。マヨネーズを加えた里芋コロッケは、とろみがまるでクリームコロッケのよう。ベシャメルソースを作らなくてもクリーミーな味わいが楽しめます。

マヨネーズが味わいのカギ

作り方はとても簡単!電子レンジで加熱した里芋をつぶし、炒めた玉ねぎとベーコンを混ぜます。マヨネーズで味をととのえたら、成形・衣づけして揚げるだけ。

クリーミーな里芋のコロッケ by commeline
里芋のコロッケにベーコンをたっぷりいれ マヨネーズでクリーミーにしあげてみました さくさく もちもち クリーミーです♪

とろ〜り食感と味わいが好評!

つくれぽ(みんなの作りましたフォトレポートのこと)でも「里芋ねっとり、美味しかったです♪」「本当にクリーミーでジャガイモコロッケより美味しい!」など、里芋コロッケの食感とクリーミーさに絶賛の声が届いています。

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外はサクサク、中はモチモチで、とろ〜りクリーミー。いろいろな食感が楽しめる楽しいおかずです。ソースやトマトソース、チーズなど、添えるものを選ぶのも楽しいですね。里芋がたくさん手に入ったらクリーミーなコロッケを試してみては。(TEXT:菱路子)

クックパッド編集部

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