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最後まで上手に使いきりたい…「食材のおいしさをキープする保存ワザ」集めました！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

買いだめした食材を上手に使いきれない！

新型コロナウイルス感染症の拡大に伴う臨時休校などの影響で、毎日ご自宅にお子さんがいる状況となったクックパッドユーザーの皆さんから、さまざまな「料理に関する困りごと」の声が寄せられています。

買い物に行く時間や回数が限られている中、「食材を日持ちさせながら、最後までおいしく使いきりたい」という方も多いのではないでしょうか？

休校になってなるべく外出を控えていて、食材のまとめ買いをするけれど、「最後まで上手に使いきれないことがある」という方や、「家族が少ないので、食材を余らせてしまう」という方が少なくありませんでした。

食材の「おいしさをキープする保存ワザ」

そこで、ひと手間加えて食材のおいしさをキープする保存ワザをご紹介します。
ほうれん草や、キャベツなどお料理に出番が多い食材を集めたので、今日からぜひ試してみてくださいね。

買ってきてすぐの新鮮さをキープするワザ

ほうれん草

ほうれん草の長期＆新鮮・冷蔵保存の小技
ほうれん草の長期＆新鮮・冷蔵保存の小技 by ねこりん222

ほうれん草、ビニール（購入した時の袋で可）、お水（水道水）、セロテープ

レタス

簡単*レタスの保存
簡単*レタスの保存 by makikondoh

レタス、小麦粉

新たまねぎ

新玉ねぎの保存方法
新玉ねぎの保存方法 by あまれっとじんじゃー

新玉ねぎ、ラップ


※ 記事の表紙写真はこちらの食材をイメージして選定させていただきました

使いかけで余った食材の保存ワザ

キャベツ

色々使える♪キャベツの冷凍保存
色々使える♪キャベツの冷凍保存 by ねっちゃんっ

キャベツ、塩、冷凍用保存袋

ブロッコリー

そのまま冷凍ブロッコリー☆冷凍調理方法
そのまま冷凍ブロッコリー☆冷凍調理方法 by pokoぽん☆彡

ブロッコリー、ブロッコリーの茎、ロマネスコ、ポリ袋orフリーザーバッグorジップロックorジッパー付き袋など冷凍保存ポリ袋

しょうが

ほんとに長持ち☆生姜の保存方法
ほんとに長持ち☆生姜の保存方法 by うまうまスマイル

生姜、水、ビンやタッパーなど

クックパッドにはユーザーの皆さんが投稿してくださった、食材をおいしくキープするワザが他にも数多く公開されています。ユーザーの皆さんがシェアしてくれた“料理の知恵”を、ぜひこの機会に活用してみてくださいね。

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- 日持ちのよい保存食

皆さんのアイデアを教えてください！クックパッドに掲載されているレシピには、日々家庭料理を作っているユーザーの皆さんのアイデアや工夫がたくさん詰まっています。

皆さんご自身が実際に「食材をおいしくキープするワザ」などに出会ったときには、ぜひ「つくれぽ投稿」で教えてください。
また、食材をおいしくキープするワザのアイデアや工夫が詰まったご自身の「レシピ投稿」もお待ちしています！
皆さんの発見や感動体験、そして皆さんがお持ちの“料理の知恵”は、ほかのユーザーの皆さんの料理の困りごとを助け、楽しみを広げることにつながっていきます。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: 休校中の料理の困りごと解決レシピ
新型コロナウイルス感染症の拡大に伴う臨時休校などの影響で、毎日ご自宅にお子さんがいる状況となったクックパッドユーザーの皆さんから寄せられた、さまざまな「料理に関する困りごと」を解決するレシピをご...
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