自分へのご褒美に♪一点豪華主義でちょっと贅沢な「麺レシピ」4選【こんな時こそ、ランチは僕がつくるVol.16】

本連載「こんな時こそ、ランチは僕がつくる」は、本日が最終回。平日の食事をつくる回数が増えたことから、毎日のランチも節約モードにせざるを得ない状況ですよね。でも、もちろん節約は大事ですが、毎日では息が詰まってしまいます。

贅沢＝敵と決めつけず、たまには自分やご家族へのご褒美としてちょっと贅沢なランチを食べて、素敵なリフレッシュ時間にしてみませんか？

「ちょっと贅沢」と言っても、大げさなことではありません。クックパッドで「ちょっと贅沢」と検索すると、さまざまなレシピとアイデアがヒットします。

詳しく見てみると、「いつもの1品に食材を追加する」「食材を少しランクアップしてみる」「調理工程の一部を丁寧に行う」など、さまざまな方法でちょっと贅沢なランチをつくることができるようです。

今回はこの中から、初心者でもチャレンジしやすい麺レシピを4つ選んでみました。

通常のおろしそばにいくらを追加するだけなので、簡単につくることができます。いくらはご飯に合わせて食べるのが定番ですが、そばとも相性抜群。また、そばがなければうどんでも代用可能です。いくらのプチプチ食感がたまりませんよ！

お店で食べるような鴨南蛮そばを自宅でも楽しめるレシピです。鴨肉はどこのスーパーでも売っている、というわけにはいかないかもしれませんが、精肉店や高級スーパーなどで取り扱いがあるので、近所にある方は覗いてみてくださいね。鴨肉は濃口醤油に入れて揉み込み、しばらく置いたら片栗粉（できれば吉野本葛）をまぶして、沸騰したつゆに加えましょう。こうすることで、お店顔負けの柔らかな食感を楽しめます。

糖分の高いフルーツトマトはそのまま食べてもおいしいですが、贅沢にトマトソースとして使ってみましょう。オリーブオイルにニンニク、そしてフルーツトマトと非常にシンプルなソースだからこそ、素材のうま味を存分に楽しめます。パスタ麺を茹でている間にソースを炒めてつくるので、時間もあまりかからず簡単にできます。

ミートボールを加えるだけで、いつものスパゲッティがお肉ごろごろの豪華な一皿に早変わり。手づくりミートボールはやや手間がかかるかもしれませんが、一気にごちそう感がアップします。仕上げのチーズとパセリがおいしさを引き出してくれるので忘れずに！

いかがでしたか？ いつもとは違う食材を取り入れると、定番の麺レシピもぐっとごちそう感が増しますよね。

クックパッドには「ちょっと贅沢」な気分が味わえるレシピも数多くあります。毎日のランチにマンネリ感を感じてきたら、たまには気分を変えてご褒美ランチを楽しんでみてくださいね。

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