cookpad news
メインおかず

薬味以外でも使える！「みょうが×肉」の爽やかおかず味バリエ

みょうが＝薬味ではもったいない

みょうがと言えば、メインになるほどのボリュームはないし、薬味に使うものと思っている方が多いかもしれません。でも、この時期のみょうがは絶品。薬味以外に使わないなんてもったいない。そこで今回は、みょうがと、支持者の多いお肉を使ったレシピにフィーチャーしました。どれも主菜と呼ぶにふさわしいおかずばかり。きっとこの夏大活躍してくれますよ。

アレンジ自在のみょうが

今回選んだのは、人気の鶏肉、豚バラ肉など、おなじみのお肉と組み合わせたみょうがのレシピ。みょうがをソースにしたり、まるごと巻いたり、炒めた肉と合わせたり…。どれもすごく美味しくて、みょうがを見直す人がきっと続出するはず。

みょうがソースが絶品

簡単☆ミョウガソースで食べる絶妙チキン
簡単☆ミョウガソースで食べる絶妙チキン by みきまま424

胸肉、ミョウガ、レモン汁、オリーブオイル(サラダ油でも可)、塩、胡椒

みょうがを丸ごと肉で巻いても！

茗荷まるごと～豚肉巻き巻き★
茗荷まるごと～豚肉巻き巻き★ by naonaos

茗荷(みょうが)、豚肉ローススライス、★味噌、★みりん、★生姜すりおろし、★梅肉(小さくちぎったもの)、にんにくすりおろし、塩・こしょう、酒

シンプルな塩味の豚バラとみょうがが好相性

みょうが香る♡豚バラとピーマンの塩炒め
みょうが香る♡豚バラとピーマンの塩炒め by santababy

豚バラ薄切り肉、ピーマン、にんにく（チューブでも）、みょうが、●酒、●塩、こしょう、醤油

梅おかかでサッパリと～

鶏胸肉ときゅうりの茗荷＆梅おかか和え♡
鶏胸肉ときゅうりの茗荷＆梅おかか和え♡ by めぐも♡

鶏胸肉、きゅうり、玉ねぎ、茗荷、☆ごま油、☆醤油、☆塩漬け梅干し（果肉をたたいたもの）、鰹節

いかがですか？みょうがが、こんなにいろいろな料理にアレンジできるなんてビックリですね。ピリッとさわやかな味わいは、暑い夏にピッタリ。食欲がないときでも、そのさわやかさでモリモリ食べられますよ。さっそくチャレンジしてみてください。 （TEXT：森智子）

関連する記事
贅沢なうまみが広がる！至福の「バターおかかおにぎり」 2023年03月30日 11:00
約1000人が絶賛！捨てがちな「ネギの青い部分」で作る栄養満点タレ 2023年04月09日 15:00
その工程、本当に必要？面倒をそぎ落とした「ちょうどいい料理」の考え方 2023年07月08日 14:00
アウトドア調理には◯◯が便利！手軽に作れる絶品キャンプ飯レシピ 2023年04月24日 10:00
PR
蒸し暑い日にも◎あっさり塩味のボリュームおかず 2023年05月21日 21:00
火なしが嬉しい！「豚肉×もやし」のレンチンおかず4選 2023年06月05日 08:00
夏おやつに！レンジで作れるひんやり「ムース」 2023年06月07日 11:00
大量消費に◎大葉たっぷり夏の副菜 2023年06月05日 12:00
肉入りで大満足！メイン級「ズッキーニ」の作りおきレシピ 2023年06月18日 16:00
すぐできて助かる！梅雨の季節におすすめのさっぱり系「ナムル」 2023年06月20日 16:00
パパッとたんぱく質チャージ！栄養満点「サバ缶そうめん」 2023年06月17日 13:00
醤油に飽きてない？冷奴には◯◯でコクうま格上げ 2023年06月24日 06:00
きゅうりがメインおかずに!?ご飯がすすむ「きゅうりの肉炒め」 2023年05月31日 20:00
これからの時期の定番に！茹でずに作れるお手軽「よだれ鶏」 2023年06月28日 18:00
じめっとした季節に！さっぱりおいしい「みょうが」の作りおき 2023年06月17日 18:00
魚を食べたい日に◎カジキソテーのトマト薬味ソース献立 2023年06月24日 11:00
ポン酢が決め手！豚肉×なすのさっぱりメインおかず4選 2023年06月26日 09:00
蒸し暑さをふっ飛ばす！ササッと作れる「豚しそ炒め」 2023年06月27日 11:00
甘みが増してジューシーに！「トマトの豚バラ巻き」が簡単美味 2023年07月03日 08:00
さっぱり旨い！夏の豚しゃぶあえレシピ 2023年07月06日 08:00
火を使わず簡単◎ひんやり「ちくわ×きゅうり」レシピ 2023年07月19日 19:00
大葉やきゅうりで◎サッパリ夏の混ぜご飯レシピ 2023年07月21日 06:00
簡単だけど上品！つるんと食感が暑い日にぴったり「翡翠なす」はいかが？ 2023年07月21日 19:00
夏の料理は1品完結！肉も野菜も摂れる「そうめん」で乗り切ろう 2023年07月23日 10:00
オーブンいらず！冷やすだけ「オレオのレアチーズケーキ」 2023年07月23日 13:00
鶏むね肉にあの粉をまぶすだけ！プルプル食感「水晶鶏」で食欲アップ＆低カロリー 2023年07月27日 08:00
おつまみにもなる！夏に食べたい「ゆでタコ」の旬小鉢 2023年07月02日 17:00
580人絶賛！暑くてバテちゃう日は「納豆そうめん」が最強 2023年07月30日 06:00
夏の定番「みょうがの味噌汁」レシピ4選 2023年07月08日 10:00
2700人絶賛レシピも！「夏野菜」をモリモリ食べられる副菜5選 2023年07月11日 21:00
ご飯があっという間になくなる「大葉のナムル」がやみつきおいしい 2023年07月13日 16:00
蒸し暑い日にピッタリ！きゅうりのさっぱり肉おかず 2023年06月23日 12:00
プチプチ食感も美味！オクラが大量消費できる肉おかず 2023年07月07日 12:00
夏に欠かせない爽やかな味！「みょうが」たっぷりのあと一品副菜 2023年08月04日 14:00
さっぱりおいしい！「みょうが×豆腐」の爽やか副菜 2023年08月08日 16:00
材料3品以内！スタミナ「ポン酢の肉おかず」 2023年08月12日 08:00
夏の朝食に！大迫力「トマトまるごと味噌汁」でパワーをチャージ 2023年08月13日 06:00
夏のお弁当の不安解消！「傷みにくいおにぎり」のアイデア 2023年08月14日 06:00
250人絶賛！意外な組み合わせ「トマト×みょうが」のオリーブ醤油和え 2023年08月17日 17:00
さっぱり激うま！真夏に食べたい「冷やしレモンそうめん」 2023年08月24日 11:00
人気料理家・長谷川あかりさんが提案。料理欲が上がらない夏こそ「炊き込みご飯」に頼ろう 2023年08月28日 19:00
夏のランチはコレ！簡単「さっぱり素麺」 2023年08月18日 11:00
箸がとまらない！お肉や油との相性がバッチリ「なす」が主役のおかず4選 2023年08月20日 21:00
「ねぎ塩」でさっぱり！ 暑い夏でも食べたくなるやみつき肉おかず4選 2023年08月27日 21:00
たった5分で作れる！箸休めにうれしい「なすの浅漬け」 2023年08月17日 16:00
豆腐でボリューム増し増し！味しみおいしい「豆腐と豚バラの塩昆布生姜焼き」 2023年08月15日 18:00
あっさり食べやすくて◎旬の「冬瓜だけ」副菜3選 2023年08月30日 15:00
500人絶賛レシピも！旬のみょうが＆きゅうりでパパッと副菜 2023年09月14日 17:00
この2つなら間違いない！鉄板コンビ「豚バラ×なす」の主菜レシピ 2023年09月23日 08:00
夏の疲れた体に◎「みぞれ煮でさっぱり」 メインおかず3選 2023年08月31日 18:00

おすすめ記事

    おうちで絶品韓国ごはん
    cookpad plus 2023年秋号
    忙しい朝に◎落とし卵うどん
    料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら