お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師
夏限定の幻のスイーツ「水信玄餅」は水晶のような見た目の涼しさを感じられるスイーツです。自らの重さによって歪んでしまうほど柔らかいのが特徴ですが、どのように作っているのか気になる人も多いはず。そんな山梨県でしか食べられない人気のスイーツを再現したレシピをご紹介します。賞味期限30分の幻のスイーツをおうちで試してみてはいかがでしょうか?
材料は、水、砂糖、アガーまたは寒天です。アガーを使うとプルプルの仕上がりに、寒天を使うと口の中で溶ける仕上がりになるようです。
食べると口の中で水に変わる、まさに新食感の水信玄餅。山梨県まで食べに行けなくても、おうちで作ってみませんか?見た目も涼しいので暑い季節にぴったりです。(TEXT:道川佳苗)
薬剤師。調理師。薬膳アドバイザー。夫と2歳の息子、犬(ビションフリーゼ)と暮らす。大学卒業後、薬局にて従事している時に、病気の予防、健康維持には食育が大切であると感じ、服部栄養専門学校で調理技術や栄養学を学ぶ。お料理と漢方・薬膳が好きな薬剤師。
instagram:@oishi_yakuzen
薬剤師、調理師、薬膳アドバイザー
cookpad news 体にやさしい「いたわりごはん」連載:2021.2〜2021.9
PharmaX株式会社 「YOJO LIFE」にて漢方・薬膳に関する記事執筆https://yojo.co.jp/media/