少量の水で旨味をぎゅっと閉じ込める！究極の「枝豆」のゆで方

気温が上がるこの季節。ビールや冷酒にあうおつまみといえば、やっぱり枝豆ですね。枝豆は、たっぷりのお湯でグラグラと茹でるしかない…と思っていた人にこそ知ってもらいたいのが、少量の水で茹でる今回のレシピです。枝豆の凝縮されたうまみと、ホクホクとしたおいしさをしっかり感じることができますよ。

今回のレシピの特徴は、何と言っても水の量。水洗いした枝豆を鍋に入れ、100ccの水を加えて蓋をして蒸し煮するだけ。たった7分で、ふっくらと茹で上がります。枝豆のうまみもギュッと凝縮されていますよ。

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）には、「とても味が濃く感じました！枝豆の茹で方はこれにします！」「美味しかった〜鍋からいい香りが♪最高の茹で加減でした！」と大好評のコメントが寄せられています。

色あざやかに茹でた枝豆は、味もバツグン！そのまま食べても、さまざまな料理の彩りにも使うことができます。コンロを使う時間も短いので、涼しい顔をして枝豆を料理できそう。ぜひ、お試しください。(TEXT：富田チヤコ)