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裏ワザ

芽が出ない！新鮮さがキープできる「じゃがいも」の保存法

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

ホクホクなおいしさが楽しめるじゃがいもを、お得な箱買いをすることもありますよね。でも、いざ使おうとしたら芽が出てきてしまっていることも…。そこで試してほしいのが、新鮮さがキープできる「じゃがいも」の保存法です！ 簡単なひと工夫で芽が出にくくなるので、じゃがいもをマイペースに消費することができますよ。

りんごをそばに置く

りんごから発生するエチレンガスが、じゃがいもの発芽を遅らせてくれます。

じゃがいもの芽が出にくい保存方法。
じゃがいもの芽が出にくい保存方法。 by RINAmatin

ジャガイモ、りんご

アルミの保冷袋と新聞紙

光が当たらないようにすることで、芽が出てこないようにするという保存法です。

じゃがいもの長期保存
じゃがいもの長期保存 by ほやね

アルミの保冷袋、新聞紙、じゃがいも

茹でてから密閉式ポリ袋へ

茹でてから冷凍すれば長期保存はもちろん、料理に使いやすくなります。

じゃがいもの保存
じゃがいもの保存 by ｍａｉｋｅｎ

じゃがいも

蒸してから冷凍

圧力鍋を使えば一気に短時間で蒸すことができ、保存もしやすいですね。

茹でるより、蒸して！便利なじゃがいも君
茹でるより、蒸して！便利なじゃがいも君 by シェフ豆しば

じゃがいも、水

芽を取る作業から解放されて、時短にもなる秀逸な保存ワザ。カレーや肉じゃが、ポテトなど、さまざまな料理に挑戦してみましょう。じゃがいものおいしさをいつでも味わえるので、家族もホクホクの笑顔になりますよ。（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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