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ホワイトカレーをご存知ですか？その名の通り、見た目が真っ白なカレーのことをさします。タイカレーにもグリーン・イエロー・レッドと色の名前が付いていますが、ホワイトカレーはその繋がりではなく、どうやら北海道発祥だとか。グルメ王国・北海道からまたまた注目メニューが生まれているのです。
つくり方も簡単。牛乳や生クリームをベースに具材を煮込んで、ガラムマサラやクミンなどカレーにお馴染みのスパイスを加えるだけで完成。数年前から食品会社でもホワイトカレー用のルーも発売されていて、それらを使えばもっと簡単につくることも可能ですよ。それでは、さっそくレシピをチェックしてみましょう！！
ホワイトシチューを作る要領で、クミン・カルダモンパウダーを各大さじ1入れることで「ホワイトカレー」に。お好みの具材をオシャレに盛りつけて♪
スパイスを用意するのも、使うのもちょっと難しいと感じる人は、カレー粉を使ってしまえばいいのです。今が旬の大根も意外とカレーに合うらしいですよ。
こちらのホワイトカレーは、煮込まずフライパンでも手軽に作れちゃうのがうれしいところ。休日のブランチなんかにもオススメ☆
いかがでしたか？見た目も鮮やかなホワイトカレー。試しにシチューの残りにスパイスを混ぜてみるなんていうのもいいかもしれませんね。この冬、ちょっと注目のグルメとしてぜひチェックしてみてくださいね。（TEXT：中本タカシ/ライツ）
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