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メインおかず

年末に大活躍間違いなし！ガッツリ「肉系作りおき」

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

かたまり、骨つきで豪華な作りおき

今回ご紹介するのは、年末年始に役立つ、いつもよりすこし豪華な「かたまり肉」や「骨つき肉」を使った作りおきおかずです。年の瀬は何かと忙しく、また食材の価格が上がることもあるので、安いうちに仕込んでおくのがおすすめです。

じっくり味をしみ込ませて

スペアリブや手羽元、牛すじなどで作る豪華な作りおきレシピを集めました。調理が終わったら保存容器に入れて冷蔵庫へ。時間が経つと味が馴染んで、できたてよりおいしくなります。

手羽元のピリ辛だれ

【常備菜】カリじゅわ♪手羽元のピリ辛だれ
【常備菜】カリじゅわ♪手羽元のピリ辛だれ by 管理栄養士ゆり子

鶏手羽元、ごま油、片栗粉、[調味料A]、醤油、みりん、酒、砂糖、鷹の爪(輪切り)、にんにく(すりおろし)

豚ももの煮豚

豚ももブロック肉でコトコト煮豚♡お弁当に
豚ももブロック肉でコトコト煮豚♡お弁当に by mo＊mo

豚ももブロック肉、玉子、☆しょうがチューブ、☆料理酒、☆薄口醤油、☆砂糖、☆ハチミツ、☆塩、☆ポッカレモン

スペアリブ

☆おもてなしマーマレードスペアリブ☆
☆おもてなしマーマレードスペアリブ☆ by ☆jubilee☆

スペアリブ（豚肉）、ニンニク、オリーブオイル（フライパンによる）、顆粒昆布だし（スティックタイプ1本分）、A:マーマレード（大一瓶）、A:しょうゆ、A:酒

牛スジの赤ワイン煮

＜常備菜＞牛スジの赤ワイン煮
＜常備菜＞牛スジの赤ワイン煮 by ☆あっさむ☆

牛すじ、●赤ワイン（日本酒でもOK!)、●日本酒、●砂糖、○醤油、○みりん

なにかと忙しい年末、都合のいい時間に仕込んで食事どきまで保存しておけるのは嬉しいですね。ガッツリ食べてスタミナをつけたいときにもおすすめのレシピです。忙しい年末を乗り切るパワーを、お肉からもらいましょう！（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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