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素麺、うどんに蕎麦まで！ランチに大活躍する「冷たい麺」バリエ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

蒸し暑い季節にうれしい「冷たい麺」レシピ

ジメジメと蒸し暑くて食欲がわかないときでも、冷たい麺ならさっぱりとしていて、つるつるっと食べやすいですよね。

これからの季節に役立つ「冷たい麺」レシピを、クックパッドアンバサダーの皆さんが考案。今回は家によくある麺の代表格、そうめん、うどん、蕎麦の3種類に分けて、☆＊Mayu＊☆さん、千尋＊さん、＊nob＊さん、ちはる姉さんさん、わらしさん、ぞうさんのお台所さんのレシピをご紹介します。

夏の定番そうめんで

鉄板の組み合わせ「ツナ×キムチ」

ツナとキムチの冷かけ白だし素麺
ツナとキムチの冷かけ白だし素麺 by ☆＊Mayu＊☆

素麺、ツナ缶(ノンオイル)、キムチ、茗荷、白だし※、水、ごま油

和えるだけで完成

トマトとアボカドの中華風素麺♪
トマトとアボカドの中華風素麺♪ by 千尋＊

トマト、アボカド、レモン、紫蘇、素麺、タレ、麺つゆ、マヨネーズ、炒りごま、ごま油

つるつるっとおいしいうどん

具材はレンジでラクラク！

レンジで簡単♪鶏胸肉となすの冷やしうどん
レンジで簡単♪鶏胸肉となすの冷やしうどん by ＊nob＊

鶏胸肉、塩、砂糖、酒、なす、めんつゆ(2倍濃縮)、しょうが(すりおろし)、水、うどん (乾麺)、小ねぎ、、※鶏胸肉は中までしっかり火を通して下さい。、※うどんは乾麺を使用していますが、冷凍うどん、生うどんなどお好みのものを使用して下さい。そして使用されたうどんにあわせて茹でるなどの調理方法、調理時間はそれぞれ調整して下さい。、※鶏胸肉の量はうどんの総量にあわせて、お好みにあわせて加減調整してください。

5分で作れちゃう簡単さ

5分で出来ます！冷やし明太とろ玉うどん
5分で出来ます！冷やし明太とろ玉うどん by ちはる姉さん

冷凍うどん、辛子明太子、長芋、卵黄、ネギ、刻み海苔、A 麺つゆ（2倍濃縮）、A 水

ヘルシーな蕎麦もよし

肉入りでお腹満足

冷たい鶏そば＊ピリ辛ラー油
冷たい鶏そば＊ピリ辛ラー油 by わらし

そば（乾麺）、鶏もも肉、長ネギ、大根、白ごま、万能ねぎ、刻み海苔、つけつゆ、○めんつゆ(3倍濃縮)、○水、○さとう、ラー油

薬味と大根おろしでさっぱり

茗荷と大葉のおろし蕎麦
茗荷と大葉のおろし蕎麦 by ぞうさんのお台所

大根おろし、葱小口切り、茗荷小口切り、大葉あらみじん切り、蕎麦、麺つゆ

食べたいものが思い浮かばない…そんなときでもモリモリ食べ進む、おいしそうなレシピばかりですね。さっぱりと冷たい麺で、これからの季節を乗り切りましょう。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: アンバサダーの新作レシピ
人気レシピ作者・クックパッドアンバサダーの皆さんから寄せられる新作レシピを、毎月まとめて紹介します！
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