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蒸し暑い時期に食べたい！鶏肉×なすのさっぱり煮

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

蒸し暑いときに助かる！さっぱり煮

蒸し暑い日が増えてくると恋しくなるのが、さっぱり風味のおかず。今回は、鶏肉と夏野菜のなすで作るレシピをご紹介します。

たっぷりの酢でさっぱりと

お酢たっぷり！なすと鶏もも肉のさっぱり煮
お酢たっぷり！なすと鶏もも肉のさっぱり煮 by ほっこり～の

鶏もも肉、・酒、・砂糖、・塩、サラダ油、なす、煮汁、水、酢、しょうゆ、めんつゆ(3倍濃縮)、砂糖、おろししょうが、おろしにんにく(チューブ)、水溶き片栗粉、片栗粉、水

ポン酢で作ってもOK

鶏肉と茄子のさっぱりポン酢煮☆
鶏肉と茄子のさっぱりポン酢煮☆ by ちなちなちゃん

鶏もも肉、茄子、万能ネギ、○鶏肉下味用◯、◯塩•胡椒、○酒、片栗粉、★ポン酢タレ★、★ポン酢、★砂糖、★みりん、胡麻油

黒酢がクセになる

簡単♥茄子と鶏肉の黒酢照り煮♥
簡単♥茄子と鶏肉の黒酢照り煮♥ by あみ୨୧

手羽元(鶏もも肉でも可)、茄子、◎黒酢(お酢でも可)、◎お醤油、◎みりん、◎お砂糖、油

箸がすすむ！甘酢アレンジ

茄子と鶏肉の照り照り甘酢煮
茄子と鶏肉の照り照り甘酢煮 by たっきーママさん

鶏もも肉、茄子、片栗粉、塩こしょう、★砂糖、醤油、酢（米酢がおすすめ）

酢を加えるのがポイント

夏野菜のなすと、家計のお助け食材である鶏肉を組み合わせた簡単おかずをご紹介しました。さっぱり風味に仕上げるコツは、ポン酢や黒酢などを使うこと。簡単なテクニックですが、これだけでさわやか度が急上昇！

じめじめした梅雨はもちろん、暑くて食欲がわかないなどというときでも、お酢を使うことで食欲が増してモリモリ食べられるように。今日は食欲があまりなくて食べたいものが浮かばない…そんなときほど試す価値ありです。（TEXT：森智子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

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