麺料理の出番が多くなるこの季節、豆乳を使った冷たい麺はスルスル食べやすくておすすめ。担担麺やうどん、パスタなどバリエーション豊かな豆乳麺レシピをご紹介します。
ゴマ油、豚ミンチ、*豆板醤、*砂糖、*ニンニクチューブ、*しょうがチューブ、☆水、☆鶏がらスープの素、☆めんつゆ(2倍濃縮)、☆ニンニクチューブ、☆味噌、豆乳(無調整を使いました)、中華麺、練りごま、すりごま、水菜、ラー油
素麺、●豆乳、●水、●味噌、●めんつゆ(3倍濃縮)、●にんにく(チューブ)、●すりごま(白)、白胡麻、万能ねぎ(小口切り)、ラー油
冷凍うどん、*ツナ、*キムチ、*いりごま、*ごま油、豆乳、麺つゆ(3倍濃縮)、ラー油(お好みで)、青ネギ(小口切り)
蕎麦、豆腐(絹ごし)、☆めんつゆ(2倍濃縮)、☆豆乳、☆味噌、☆白すりごま、☆ラー油、にんにく又は生姜(すりおろし)
パスタ(細めor好みで)、◆豆乳(牛乳)、◆すり胡麻、◆白だし、◆味噌、◆鶏がらスープの素、◆にんにく(すりおろし)、黒胡椒、トマト・キュウリ・ハム・茹でた豚肉や鶏肉・卵・コーン・竹輪(蟹カマ)など、パルミジャーノ(粉チーズ)
豆乳を使ったさまざまな麺レシピを集めました。つけだれのほか、そばのかけつゆにも豆乳が活躍します。冷製パスタにも豆乳が合います。
クリーミーな口あたりと豆の風味で、麺をたぐる箸がどんどん進んでしまいそう。暑い日でもスルスル食べられそうですね。冷たい麺が食べたい気分のとき、ぜひ豆乳ベースの麺レシピを試してみてください。
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