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ランチ

スルスルおいしい！豆乳で作る「麺」バリエ

クックパッドニュース編集部

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夏に食べやすい豆乳麺

麺料理の出番が多くなるこの季節、豆乳を使った冷たい麺はスルスル食べやすくておすすめ。担担麺やうどん、パスタなどバリエーション豊かな豆乳麺レシピをご紹介します。

濃厚！コクまろ担担麺

こくまろ 濃厚豆乳担々麺
こくまろ 濃厚豆乳担々麺 by ピトピトピの母

ゴマ油、豚ミンチ、＊豆板醤、＊砂糖、＊ニンニクチューブ、＊しょうがチューブ、☆水、☆鶏がらスープの素、☆めんつゆ（2倍濃縮）、☆ニンニクチューブ、☆味噌、豆乳（無調整を使いました）、中華麺、練りごま、すりごま、水菜、ラー油

そうめんのつけだれも作れる

簡単素麺アレンジ！豆乳deピリ辛担々麺風
簡単素麺アレンジ！豆乳deピリ辛担々麺風 by 匡Masa

素麺、●豆乳、●水、●味噌、●めんつゆ(3倍濃縮)、●にんにく(チューブ)、●すりごま(白)、白胡麻、万能ねぎ(小口切り)、ラー油

ピリ辛うまい！ツナ＆キムチうどん

簡単♡ウマい♡ピリ辛ツナキムチ豆乳うどん
簡単♡ウマい♡ピリ辛ツナキムチ豆乳うどん by noripetit

冷凍うどん、＊ツナ、＊キムチ、＊いりごま、＊ごま油、豆乳、麺つゆ(3倍濃縮)、ラー油(お好みで)、青ネギ(小口切り)

豆腐入りだれでぶっかけそば

豆腐入り豆乳だれのぶっかけ蕎麦（素麺）
豆腐入り豆乳だれのぶっかけ蕎麦（素麺） by Kenmamac

蕎麦、豆腐(絹ごし)、☆めんつゆ(2倍濃縮)、☆豆乳、☆味噌、☆白すりごま、☆ラー油、にんにく又は生姜(すりおろし)

白だし＆豆乳で和風冷製パスタ

冷たい豆乳味噌スープで食す＊冷製パスタ
冷たい豆乳味噌スープで食す＊冷製パスタ by putimiko

パスタ（細めor好みで）、◆豆乳(牛乳)、◆すり胡麻、◆白だし、◆味噌、◆鶏がらスープの素、◆にんにく(すりおろし)、黒胡椒、ﾄﾏﾄ・ｷｭｳﾘ・ﾊﾑ・茹でた豚肉や鶏肉・卵・ｺｰﾝ・竹輪（蟹ｶﾏ）など、ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ（粉ﾁｰｽﾞ）

つけだれ、ぶっかけも豆乳で

豆乳を使ったさまざまな麺レシピを集めました。つけだれのほか、そばのかけつゆにも豆乳が活躍します。冷製パスタにも豆乳が合います。

クリーミーな口あたりと豆の風味で、麺をたぐる箸がどんどん進んでしまいそう。暑い日でもスルスル食べられそうですね。冷たい麺が食べたい気分のとき、ぜひ豆乳ベースの麺レシピを試してみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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