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副菜レシピ

コツあり！食感が楽しい「カリカリ大学芋」の作り方

カリカリ大学芋の作り方

秋の味覚さつまいもを使った人気レシピといえば大学芋。こってりとした甘さと独特の食感がたまりませよね。今回は、お店で売っているようなカリカリの大学芋を作るコツをご紹介します。

水分をしっかりとばすのがコツ

コツあり♪カリッとほくほく！基本の大学芋
コツあり♪カリッとほくほく！基本の大学芋 by アンナｉｎドイツ

サツマイモ　、水、砂糖、黒ごま、揚げ用油

水あめを使ってもおいしい

大学芋❤スーパーのお惣菜風。
大学芋❤スーパーのお惣菜風。 by オマールえび子

さつまいも、○砂糖、○水、○水あめ、○醤油orめんつゆ、○酢、黒ゴマ、揚げ油

冷凍保存しておくと便利

カリカリ大学芋のコツ
カリカリ大学芋のコツ by ふく☆なっちゃん

さつまいも、揚げ油、【飴】油＋砂糖＋水

やり方は3つ！どれから試してみる？

秋になると食べたくなるさつまいも。焼き芋、スイートポテトなどおいしいスイーツがいろいろ作れるのが嬉しいですよね。

今回ご紹介した大学芋もお弁当おかずやおやつとして人気。スーパーやコンビニでも売られているのを見かけますが、自分で作るとなかなかうまくいかないという声も。特に難しいのが、あの独特のカリカリ感。

そこで今回は、家でも簡単にあの食感が出せるレシピを3つピックアップしました。どれも簡単です。料理に慣れていない、初めてなどという人でも上手に作れるので、ぜひ試してみてください。 （TEXT：森智子）

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