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ふわふわフォカッチャの秘密は、じゃがいも！〜クックパッド話題のレシピより〜

クックパッドで10人つくれぽがついたレシピは話題のレシピにエントリー。その中から、注目の一品をご紹介します。

クックパッドで人気の「つくれぽ」（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）。このつくれぽが10人に到達すると、クックパッド話題のレシピとして、紹介されるのをご存知でしょうか？ その話題のレシピから気になるレシピをピックアップしてお届けします！

じゃがいも入りの生地は、ふわふわ、モチモチ！

ホクホクした食感のじゃがいもは、煮物・炒め物・揚げ物からサラダまで。さまざまな料理に使えるのがうれしい食材です。 じゃがいもが残っていたら、ぜひ作ってみたい一品がこのレシピ。

じゃがいもフォカッチャ。
じゃがいもフォカッチャ。 by ＊さらさ＊

強力粉、じゃがいも（茹でて潰したもの）、きび砂糖、塩、インスタントドライイースト、水、○ショートニング、○岩塩などお好みの塩、○オリーブオイル

イタリアのパンであるフォカッチャは、オリーブオイルやハーブを生地に練り込み、平らにして焼いたものです。 今回のレシピでは、強力粉の生地にじゃがいもをプラス。 レシピでも生地にオリーブオイルを塗り、さらに料理の味を引き立てる岩塩を使用することで、本場さながらの味が楽しめます。

ふわふわになるコツは、生地をしっかり混ぜること

茹でてつぶしたじゃがいもを練り込んだフォカッチャは、自宅で作ったとは思えない出来栄え！強力粉とじゃがいもを手でしっかりと混ぜることで、フォカッチャらしいふわふわもっちりの食感になりますよ。

飽きない味わいの秘密はハーブ

おやつにもぴったりなこのレシピは、2月17日、10人のつくれぽがついて話題入りしました。

つくれぽには、「もちもちおいしい」というコメントの他にも、「思い切り膨らんじゃってる（笑）」という、手作りならではのコメントも寄せられています。

生地をアレンジしたいなら、ローズマリーやオリーブオイル、黒胡椒を加えれば、イタリア風の本格的な味わいに仕上がります。 さらに「生地を小分けにするのが面倒！」と思った時は、思い切って大きな１枚のピザにして焼き上げても、おいしそうですね。

じゃがいもの水分量で、生地に加える水の量を調整

じゃがいも自体の水分量によってパン生地がかたかったり、べたべたになってしまったりと生地のかたさに違いが出ます。特にこれから旬の新じゃがを使うとパン生地がべたべたでこねにくい場合があります。こねられないほどべたべたの場合は捏ねやすいかたさになるまで強力粉を足してください。また、かたすぎて捏ねにくい場合はお水を増やしてくださいね。

ふわふわ生地のフォカッチャは、ランチや子供のおやつにもぴったりですよ。(TEXT:富田チヤコ）

連載: クックパッド話題のレシピから
10人のつくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）がつくとクックパッド話題のレシピに仲間入り。その話題のレシピから１品ピックアップしてお届け
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